Como Leer La Información Nutricional

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Como Leer la Información Nutricional

Septiembre 21, 2009 por Juan Tortellá
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Tabla deInformación Nutricional Argentina
La información nutricional es una tabla que se encuentra en la mayoria de los productos envasados que compramos en el supermercado. Es una herramienta muy útil para nuestrocorrecto cuidado nutricional y bienestar físico. Dependiendo del tipo de dieta y del objetivo que esta tenga será el uso que le demos a esta información. A continuación voy a hacer una descripción muysimple de las distintas partes de la tabla que utilizamos en Argentina. Le muestro dos imágenes, una con la tabla que usamos en Argentina y otra con la que usan en Estados Unidos. Esta información estaen todos lados en Internet, por lo tanto no traigo nada nuevo. En la tabla encontramos:
El Tamaño de la Porción en gramos o mililitros y la Medida Casera, que es la cantidad de unidades o losutensilios comúnmente utilizados (vaso, taza, cuchara, etc.), que corresponden a esos gramos o mililitros:
• Ejemplo: Tamaño de la porción 200 ml (1 vaso)
El Valor Energético es una medida de cuántaenergía obtenemos al consumir una porción de ese alimento. Se expresa en kcal (kilocalorías) y kJ (kilojoules), 1 kcal = 4,18 kJ:
• Ejemplo: Valor energético 121 kcal = 508 kJ
El Porcentaje ValorDiario (%VD), nos indica cuánto (%) nos aporta la porción de alimento de los Valores Diarios Recomendados. Para el Valor Energético se tomó como referencia una dieta diaria de 2000 kcal (8400 kJ).Esto no es realmente de utilidad así que no se hagan problema tratando de entenderlo.
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Tabla de Información Nutricional de Estados Unidos
La Cantidad por Porción de los siguientes nutrientes:• Carbohidratos totales: En la etiqueta, los carbohidratos totales incluyen el azúcar, los carbohidratos complejos y la fibra. Si observa solo la cantidad de azúcar, es posible que sin querer...