COMPENDIO DE VITAMINAS

VITAMINA A
RETINOL ---RETINAL

FUNCIONES Interviene en el mantenimiento de los tejidos epiteliales, En el crecimiento, reproducción y visión (como rodopsina).

RECOMENDACIÓN DIARIA
Infantes 400 pgEq
Niños 450 pg Eq
Púberes 1000 pg Eq
Adultos 1000 µg Eq
Embarazadas 800 pg Eq
Lactantes 1300 pg Eq
FUENTES
Fracción grasa de la leche y derivados hígado, huevo y tejidos animales
DEFICIENCIA
Cegueranocturna
Xerosis Xeroftalmía
Queratomalacia
Manchas de Bitot
Retardo en el crecimiento
EXCESO
Aumento de la presión intracraneal
Dolor de cabeza
Dolor de huesos y músculos
Conjuntivitis
Hepatomegalía,Esplenomegalia, Deterioro de la visión, Irritabilidad
Fatiga, Puede ser teratogénica

CAROTENOS
VITAMINA B1 - TIAMINA
Vitamina B2 Riboflavina
VITAMINA B6--- Piridoxina, Piridoxal, PiridoxaminaFUNCIONES
Coenzima de aminotransferencias descarboxilación y otras del metabolismo de aminoácidos

RECOMENDACIÓN DIARIA
Infantes 0.3-0.6 mg
Niños 1.5 -1.1 mg
Púberes 1.7 mg
Adultos 2.0 mg
Embarazadas 2.2mg
Lactantes 2.1 mg
FUENTES
Tejidos animales, leche y derivados, aguacate, plátano y oleaginosas
DEFICIENCIA
Dermatitis seborréica Depresión
Irritabilidad
Convulsiones
Glositis
Riesgo de enfermedadcardiovascular por hiperhomocisteinemia
EXCESO
Puede ser teratogénica

Vitamina B12 Cobalamina
Vitamina C--- ac. Ascórbico, Ac. Deshidroascorbico

Vitamina D… calciferol, Ergocalciferol D2,Colecalciferol D3
VITAMINA E
TOCOFEROLES (TOCOLES Y TOCOTRIENOLES)

FUNCIONES
Antioxidantes en diversas reacciones

RECOMENDACIÓN DIARIA
Infantes 3-4 mg eq ce toc
Niños6-7 mg eq ce toc
Púberes10 mg eq ce tocAdultos 10 mg eq ce toc
Embarazadas 10 mg eq ce toc
Lactantes 12 mg eq ce toc
FUENTES
Aceites especialmente los que tienen alto contenido de ácido linoléico
DEFICIENCIA
Anemia hemolítica del reciénnacido
EXCESO
Hipertensión arterial

VITAMINA K…. FILOQUINONA (K1), MENAQUINONA (1(2) Menadiona (k3)
Ácido fólico o folacina …… Ácido tetrahidrofobico (folatos)
Acido pantotenico
BIOTINA

FUNCIONES...