competencia del grupo gloria

QUESOS
CUAL ES SU COMPETIDOR PRINCIPAL EN CAJAMARCA ?
Hay dos competidores más fuerte en cajamarca
Huacaris
Chugurt

Cual es su motivo por el cual son lideres en quesos?
Calidad deproducto.
Preferencia del consumidor

Han pensado que estrategia podrían utilizar para mejor su producto?

Nuestro queso que es un un producto indispensable en los desayunos, que proporciona salud a todala familia concientizándola con su sabor único y cada vez sea mas reconocido en todo el peru .

Cuantos tipos de queso se procesan?
1. QUESO MOSARELLA: se procesan el barra que tiene un peso de2 kilos pero tambien en bola250 gramos se hacen todos los días.

2. QUESO FUNDIDO: en barra que tiene el peso de 2 kilos y también se hace todos los días .

3. Queso Edam : barra pesa 2 kilospero ta,bien se hace en tajadas.

4. Queso Edam linght: en bara pesa 2 kilos. Este queso solamente lo hacen cuando tiene pedidos.

5. Queso Paria: en barra pesa 2kilos, se hacen cuando tienepedidos.

6. Queso Gouda: pesa: en barra y pesa 2 kilos.

7. Queso dambo: en barra y pesa 2kilos.

8. Queso ricota: se fabrica en moldes circulares pesa 6 kilos.

9. Queso Parmesano -: en moldesque pesa de 6 a 7 kilos.

CANTIDAD DE QUESO QUE QUE FABRICAN MENSUALES

El queso Edam linght se produce 5 toneladas.
El queso mosarella , fundido , Edam , gouda, dambo , ricota, parmesano seproducen semanales de 9 a 10 toneladas pero mensuales se producen 270 toneladas.

PASOS PARA FABRICAR ELPRODUCTO

1. PROVEEDOR:_ Ganado del valle de Cajamarca.
2. Tanques de enfriamiento:_también se llama centros de acopio que allí se enfria la leche a 3 grados.
3. analizar la calidad de leche en el centro de acopio de la planta.
4. Pateorizacion:_se encarga de elaborar la temperatura paraeliminar todo microbio que exista .
5. Distribución a cada area de procesamiento.
6. Quesero recibe la cantidad que va a procesar y agregar los insumos( calcio, cultivos lácticos).
7. Hilado...