competencias entre alumnos

ngredientes
Porciones: 8 
200 gramos de azúcar blanca
15 gramos de harina de trigo
25 gramos de fécula de maíz
1/4 cucharadita de sal
355 mililitros de agua
2 limones italianos, su jugo y su ralladura
30 gramos de mantequilla
4 yemas de huevo, batidas
1 base para pay de 23 cm, horneada
4 claras de huevo
75 gramos de azúar blanca
Modo de preparación
Preparación: 30min ›  Cocción: 10min  ›  Listo en:40min 
1. Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F).
2. Para preparar el relleno de limón: mezcla 1 taza de azúcar, harina, fécula de maíz y sal en una cacerola mediana. Agrega el agua, jugo y ralladura de limón. Cocina a fuego medio-alto, moviendo frecuentemente, hasta que la mezcla empiece a hervir. Incorpora la mantequilla. Pon las yemas de huevo en un tazón pequeño y agregapoco a poco, sin dejar de batir, 1/2 taza de la mezcla de azúcar caliente. Incorpora la mezcla de huevo al resto de la mezcla de azúcar en la cacerola. Deja que hierva de nuevo y sigue cocinanco, sin dejar de mover, hasta que haya espesado. Retira del fuego. Vierte el relleno en la base de pay horneada.
3. Para preparar el merengue: bate las claras de huevo en un tazón de vidrio o metal hastaque se forme una espuma. Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes. Extiende el merengue sobre el pay, cubriendo las orillas de la costra.
4. Hornea durante 10 minutos o hasta que el merengue tome un tono dorado.


Pay de Limón Clásico con Merengue

Delicioso Pay de Limón.
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Ingredientes
Usar medidas:                                          

 2 tazas de galleta María (para la corteza)
 1/2 taza de mantequilla derretida (para la corteza)
 1 lata de leche condensada (para el relleno)
 1/2 taza de jugo de limón (para el relleno)
 4 yemas de huevo mezcladas (para el relleno)
 4 huevos (para el merengue)
 3/4 de taza de azúcar (para el merengue)


(seleccionar todos)
Preparación
1. Para laCorteza: En un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar ésta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 15 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.
2. Para el Relleno: Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y las yemas. Verter sobre la corteza de galleta y regresar al horno 15 minutos más.Retirar del horno y dejar enfriar.
3. Para el Merengue: Batir las claras hasta que estén bien espumosas. Agregar gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que estén a punto de nieve.
4. Distribuir el merengue encima del pie. Con la ayuda de un tenedor o cuchara formar picos con el merengue. Regresar al horno hasta que se dore ligeramente el merengue.
Pay de Limón Helado

Esta receta depay de limón helado es muy fácil, no toma mucho tiempo, es económica y esta muy rica!


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Ingredientes
Usar medidas:                                           

 1 lata de leche condensada
 1 lata de leche evaporada
 1/2 taza de jugo de limón
 60 galletas María molidas
 1 barra de mantequilla 90 grs


(seleccionar todos)
 
Preparación
1.Derrite la mantequilla
2. Coloca las 60 galletas marias molidas y crea una cuenca.
3. Vierte la mantequilla en la cuenca de galletas y revuelve bien hasta obtener una masa uniforme.
4. Pon las galletas cubiertas en un molde para pay y dale uniformidad con los dedos aplanando para formar una pasta plana.
5. Mete la base del pay al refrigerador por 15 minutos (la masa de galleta en el molde).6. Licua el relleno del pay: la leche condensada, la leche dulce y el jugo del limón.
7. Después de los 15 minutos puedes sacar la pasta y poner encima el relleno del pay.
8. Se deja refrigerar hasta que cuaje.
9. Se desmolda y decora a su gusto (con crema batida, rebanadas de limones, etc.)
Presentación
Decora con rodajas de limón para dar una mejor presentación, puedes usar tiras...