Composición química de las frutas y hortalizas

Composición química de las frutas y hortalizas.
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Código:

11157

Nombre Común
TOMATE ROJO
:
Nombre
Inglés :

en TOMATE
RAW

Categoría :

VERDURAS HORTALIZAS YVEGETALES OTROS

Nombre
Científico :

Lycopersicon esculentum

ROJO,

Agua

93.80 %

Vit. Un Equiv. Retinol

42,00 mcg

Energía

21.00 Kcal.

Ac. Grasos Mono - Insat .

0,05 g

Proteína

0,80 g

Ac.Grasos Poli - Insat .

0,14 g

Grasa

0,30 g

Ac. Grasos Saturados

0,05 g

Carbohidratos

4,60 g

Colesterol

0,00 mg

Dieta Fibra . Total

1,20 g

Potasio

237,00 mg

Ceniza

0,50 g

Sodio

5,00 mgCalcio

7,00 mg

Zinc

0,17 mg

Fósforo

24,00 mg

Magnesio

mg

Hierro

0,60 mg

Vitamina B6

0,08 mg

Tiamina

0,06 mg

Vitamina B12

0.00 mcg

Riboflavina

0,05 mg

Acido fólico

0.00 mcg

Niacina0,70 mg

Equiv folato. FD

15,00 mcg

23,00 mg

Fracción comestible

0,98%

Vitamina C

Tabla No.4 muestra la composición nutricional de tomate rojo fresco. Fuente: INCAP, Tabla de composición
dealimentos.

Código:

11138

Nombre
Común :

PEPINO / DE
ENSALADA

Nombre
Inglés :

en

Categoría :
COJOMBRO Nombre
Científico :

VERDURAS
HORTALIZAS
VEGETALES OTROS
Cucumis sativus

PEPINO , RAW

Agua96.73 %

Energía

12.00 Kcal.

Proteína

Vit. Un Equiv. Retinol

4.00 mcg

0,59 g

Ac. Grasos Mono - Insat.
Ac. Grasos Poli - Insat.

0,00 g
0,00 g

Grasa

0,16 g

Ac. Grasos Saturados

0,01 gCarbohidratos

2,16 g

Colesterol

0,00 mg

Dieta Fibra. Total

0,70 g

Potasio

136,00 mg

Ceniza

0,36 g

Sodio

2,00 mg

14,00 mg

Zinc

0,17 mg

21,00 mg

Magnesio

12,00 mg

Vitamina B6

0,05 mgVitamina B12

0.00 mcg

Acido fólico

0.00 mcg

Equiv folato. FD

14,00 mcg

Fracción comestible

0,73%

Calcio
Fósforo
Hierro

0,22 mg

Tiamina

0,03 mg

Riboflavina

0,03 mg

Niacina

0,04 mg

Vitamina C3,00 mg

Y

Tabla No. 5 muestra la composición nutricional de pepino fresco. Fuente: INCAP, Tabla de composición de
alimentos.

Código:

11021

Categoría :

Nombre Común Calabacita / GUICOYITO /...