Compost

I. INTRODUCCION
1. AGRICULTURA INDUSTRIAL
Desde el iniciodel movimiento agrícola conocido como revolución verde, a principios de la Segunda Guerra Mundial, hemos podido presenciar el desarrollo de una agricultura que más que convencional, como se suele denominar, podríamos llamarla industrializada. Esto último responde fundamentalmente al empleo de abonos químicos y pesticidas, a la producciónde nuevas variedades de aspecto más atractivo y a la progresiva mecanización de la forma de cultivo más practicada: el monocultivo.
Todo esto dio lugar a un sorprendente incremento de los rendimientos por unidad de superficie, lo cual hizo creer al sector agrícola que en las futuras generaciones se produciría el mismo efecto. Pero verdaderamente el efecto más inmediato ha sido la necesidad deintensificar la fertilización química y el empleo de productos fitosanitarios.
En la tabla 1, se pueden observarel gran incremento mundial registrado de las cosechas de cereales, leguminosas, oleaginosas, fibras y raíces, para el periodo 1929-1979.
CULTIVOS 1929/30 1949 1974 1979 CULTIVOS 1929/30 1949 1974 1979
CEREALES
trigo 99.919*
95.202
0,95 134.600
141.500
1,05 224.712
360.2311,92 237.185
415.810
1,75 Sorgo -
-
- 28.300
20.800
0,73 42.524
6.908
1,10 51.980
67.816
1,31
Cebada 30.756
39.622
1,29 37.800
42.300
1,12 88.909
170.858
1,92 98.818
176.031
1,78 LEGUMINOSAS
soja -
-
- 12.300*
13.800
1,12 44.478
56.083
1,26 56.816
94.288
1,66
Maíz 74.180+
110.192
1,49 84.200
138.600
1,65 116.709
292.990
2,51 120.052
384.7443,21 OLEAGINOSAS
girasol -
-
- 3.100*
1 .850
0,60 8.963
11.138
1,24 12.027
15.068
1,25
Arroz 53.400*
57.607
1,08 91.400
150.100
1,64 136.791
323.201
2,36 145.959
377.769
2,59 FIBRA
algodón 33.144
5.918
0,18 26.500
6.170
0,23 33.754
13.693
0,41 -
14.050
-
Tabla 1: De arriba a abajo en cada grupo de tres cifras: superficie (en miles de hectáreas),producción (en miles de toneladas) y rendimiento (en toneladas por hectárea) de algunos de los principales cultivos mundiales.
Después de esto, se ha ido produciendo una disminución de la productividad, especialmente en aquellos países que más tempranamente adoptaron las técnicas de la revolución verde, tal y como se refleja la tabla 2
REGIONES MUNDIALES O PAÍSES PRODUCTIVIDAD
1950-1980PRODUCTIVIDAD
1972-1980
DESARROLLADOS
Estados Unidos 2,1 1,5
Europa occidental 2,3 1,9
Japón 2,0 2,5
SUBDESARROLLADOS
América latina 1,3 1,4
África del norte 2,3 2,4
Sudeste asiático 2,1 1,4

TOTAL MUNDIAL 2,2 1,8
Tabla 2: Tasa de crecimiento de la productividad agraria (tasa compuesta anual en porcentaje). Fuente: García Dory. Formación de asesores en agricultura ecológica, (1985)..
1.1Consecuencias de la aplicación de las técnicas actuales
La disminución de los incrementos de las producciones es tan sólo uno de los efectos que surgen de la práctica de la agricultura convencional, a la que hay que sumarle las siguientes consecuencias (Labrador y Guiberteau, 1990).
a) Alto costo energético
Se produce debido a la progresiva disminución de la relación energíaobtenida/energía utilizada en su producción, lo cual resulta preocupante si consideramos por un lado que se trata de energía fósil, y por consiguiente agotable en un plazo determinado, y por otro, que los fertilizantes, fundamentalmente los nitrogenados, son productos de elevado consumo energético. De este modo, el nitrógeno consume de 15 a 20 termias.kg-1, el fósforo de 3 a 15 termias.kg-1 y el potasio de 1a 2 termias.kg-1, y además estos fertilizantes constituyen del 20% al 50% de los consumos agrícolas de fuera del sector y responden al 24% del consumo energético total de la explotación.

b) Pérdida de fertilidad y erosión de los suelos
Están causadas por la excesiva explotación a que están siendo sometidos: la utilización de alarmantes dosis de abonos químicos, que ha hecho olvidar el papel...