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DEFINICIÓN DEL PROBLEMA:
El propósito principal de la investigación de mercado que se realizara, será mejorar la rapidez del servicio, darnos a conocer más, asignación de tareas, falta de reglamento, falta de políticas, falta de metas y objetivo de la empresa, llegar a ser los ganadores del Pozole 2013, pero sobretodo aumentar nuestros numero de ventas.
La información antecedente con laque se cuenta, es información obtenida por el gerente del restaurant el Sr. Jorge Guajardo Valenzuela y de la Subgerente Alejandra Guajardo Valenzuela, los cuales nos han dado a conocer los principales problemas con los que cuenta, nos mencionan que los tiempos de entrega de un platillo para la mesa del cliente es de un aproximado de 30 minutos a 45 minutos, es claro, que por tal motivo, muchosclientes se retiran, entonces es necesario reducir el tiempo a un mínimo de 15 minutos, se cree que dicha tardanza es por la falta de asignación de tareas para cada empleo, pero sobre todo por el hecho de no contar con un reglamento, y de la falta de conocimiento de los empleados acerca de las políticas, metas u objetivos de la empresa, de igual manera se nos informa que a pesar de tener un mes deapertura han asistido muchas personas, pero les gustaría que más gente de la población de Laredo Texas los conocieran, y su objetivo principal a un corto plazo es llegar a ser los ganadores del pozole 2013,y quieren elevar sus ventas día a día.
La información que se necesitara, para resolver tales problemas, serán ver cual es la opinión que se tiene principalmente acerca del restaurant, es decirque piensan los clientes acerca del servicio que se les brinda, verificar de donde proviene la mayoría de las personas que visitan el restaurant, y que sectores faltan por darse a conocer, observas cual es la manera en la que los empleados realizan el servicio, de esa manera se podrá crear la asignación de tareas y el reglamento, junto con el gerente y subgerente se platicara para poder diseñar lasmetas, objetivos y políticas de la empresa y buscar la manera de que nuestros empleados las conozca, verificar que es lo que ofrece el ganador del pozole 2012, que es lo que nos hace falta, toda esta información se utilizara, para hacer un ajuste, en el servicio que se le esta dando a nuestros clientes, corregir todas las fallas que se están teniendo, reducir los tiempos, mejor el sabor denuestros platillos y poder llegar a todos los sectores de Laredo Texas.
También será necesario saber qué es lo que piensan nuestros competidores acerca de nosotros, darnos cuenta cuales son las principales críticas que se nos están dando, si nos consideran o no su competencia, de igual manera esto nos ayudara, para mejor y fortalecernos como empresa.

DISCUSIONES CON QUIENES TOMAN DESICIONES:
Serealizo una junta con el Gerente Sr. Jorge Guajardo Valenzuela y la Srita. Alejandra Guajardo Valenzuela, para hablar acerca de cuáles serán nuestros objetivos en esta investigación y cuáles serán las limitaciones que tendremos dentro de ella.
En dicha junta que se realizo el día 14 de febrero del 2013 dentro de las instalaciones de Cantaros Restaurant, se hablo acerca de los problemas que seestán tendiendo dentro de la empresa, se le explico a las dos personas principales para la toma de decisiones lo que se va a realizar, para solucionar los problemas que presentan, se les menciono que se utilizara encuestas a los clientes, entrevistas a competidores, observación dentro de las instalaciones, tanto a los empleados como al servicio que se está dando.
Ellos mencionaron que están totalmentede acuerdo con lo que se realizara, y están decididos en apoyarnos en todo lo que se necesite y de igual manera ellos decidieron involucrarse en la investigación.
ENTREVITAS CON EXPERTOS DEL SECTOR
Se realizo una entrevista con las principales competencias de Cantaros Restaurant, se baso dentro del sector en donde se encuentra dicho restaurant
PAULITA´S ON MCPHERSON
5110 McPherson Suite...