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ADMINISTRACIÓN DE COMPRAS E INVENTARIOS

SISTEMA DE COMPRAS Y ABASTECIMIENTOS

Starbucks Coffee

HAIDE GUZMAN BERROA










Sistema de compras
Empresa: Starbucks Coffee
Como todo departamento tiene sus procesos y en este caso hablaremos del Departamento de Compras e Inventarios.
Proceso para la compra
1.- Hacer la Requisición
2.- Orden de la compra
3.-Cotización
Elementos básicos sobre la compra; la palabra compra describe un proceso, surgimiento de una necesidad, su ubicación, elección del proveedor y servicios.
Hay situaciones que tiene el origen de la compra:
. Que el Departamento de compras reciba una requisición de una persona o departamento, es cundo deciden ocupar objetos o servicios, solicitando abastecimientos.
. El propio Encargado decompras o Departamento, identifiquen las necesidades de abastecimientos.
Como toda empresa tiene el objetivo e importancia al análisis operacional; El encargado del análisis es especialmente el Departamento de Compras y sus actividades son:
1.-Tener muestras y catálogos de cada proveedor
2.-Recibir información sobre los productos
3.- Relación de costos y precios
Hay diversas acepciones de lapalabra Abastecimiento y uno de ellos es que el término abarca como mínimo las funciones: Compra, Almacenaje y Recepción.
El abastecimiento tiene como función en la Empresa, conocimiento de la necesidad, requisición, hacer y esperar el pedido, recibir los artículos o servicios, controlar el inventario y rotación del inventario a los departamentos.
En la empresa Starbucks Coffee se necesitan lostipos de compras como:
Servicio.
Anticipadas-pueden ser planeadas y llevarse acabo de antemano, pero hay razones para comprar anticipadamente y son:
Adquirir para el inventario o para cubrirlo
Tener reservas
Contactos a largo plazo
Adquirir inventarios a precios económicos
Riesgos
Excesos de inventarios y problemas financieros
Gasto de conservación, ocupación de espacio, etc.Emergencia-Es cuando el tiempo priva a utilizar la compra normal
Especiales-Son aquellos artículos o servicios, que no se ocupan rutinariamente.
En esta sección veremos principios básicos de compras y abastecimientos
Calidad
La calidad es la que diferencia un producto del otro, en este caso el principal y estrella, es el Café y algunos otros productos. Los granos de café tostado y de alta calidad yespecias y el concepto era compartir la experiencia del mejor café con los clientes que eran atraídos por el estilo europeo del café y el aroma de la tienda. Consideraciones
Ciertas situaciones de la calidad son: Conveniencia, Disponibilidad, Costo, Sistematización y Control de calidad.
Como todo almacén tiene que ver una cantidad del producto; hay formas para comprar la cantidad correcta en el pedidolos cuales son:
Tipo de artículos
Tipo de entrega
Necesidad del pedido
Periodo de compra
El factor que influyen de en la cantidad es el Tiempo Acordado de Entrega, Recepción y Producción, Se refiere que el proveedor desde que se haya recibido el pedido hasta que reciban los pedidos la empresa.
En el mercado, condiciones y tendencias suben y bajan como todo en la alza de precios por eso serecomienda disminuir las compras y de almacén.
Proveedores
Los proveedores son importantes en todas las empresas ya que son ellos los que surten las necesidades de la empresa hablando de términos de materia prima.
Hay fases de selección de fuentes de Adquisición:
Adquirir información para aprobar a los posibles proveedores
Tratar y elegir quién surtirá el pedido
Examinar y tener tratosdirectos de comprador con vendedor
Duración del proceso
Tiempo de entrega
Servicios
En este elemento es determinante en la decisión de la compra, pus un proveedor serio, cumplido, atento, responsable, sin costo adicional por la entrega a tiempo y en el domicilio del adquiriente.
Organización y objetivos del Departamento de Compras y Abastecimientos
Organización
Tiene como objetivo cumplir...