Compuestos Organicos

LOS COMPUESTOS ORGÁNICOS

A comienzos del siglo XIX se habían acumulado suficientes pruebas en torno a la naturaleza, propiedades y reacciones de los compuestos orgánicos, pero se sabía muy poco sobre los compuestos orgánicos. En aquel tiempo se sabía que los compuestos orgánicos estaban constituidos por unos cuantos elementos y que, al contrario de lo que le sucedía a la materia inorgánica,los compuestos orgánicos eran fácilmente combustibles y muchos de ellos sensibles al calor, a los ácidos y a las bases.
Estudios posteriores demostraron que en las moléculas orgánicas se pueden diferenciar dos partes esenciales: la cadena de átomos de carbono y los átomos de otros elementos que se unen a ella. Estos átomos son en su mayoría átomos de hidrógeno, asociación que da origen a un gruponumeroso de sustancias orgánicas llamadas hidrocarburos, que se constituyen en la columna vertebral sobre la cual se ensamblan todos los demás compuestos orgánicos. Sin embargo, hay otros elementos como el oxigeno y el nitrógeno que se unen a este esqueleto carbonado mediante diferentes mecanismos químicos, aumentando aun mas la gran diversidad de compuestos orgánicos que hoy se conocen.
Es deadmirar que el mismo tipo de átomos o agrupación de átomos puede ocupar distintas posiciones dentro de una misma cadena carbonada, lo cual es razón suficiente para modificar el comportamiento químico de cada una de las moléculas resultantes.

La química orgánica
La química orgánica se encarga del estudio de las sustancias que contienen carbono, ya sean de origen orgánico o sintético.
Loscompuestos orgánicos están constituidos generalmente por unos pocos elementos, entre los cuales los principales son: carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. En menor proporción se hallan el cloro, bromo, yodo, azufre, fósforo, arsénico y flúor

Panorama Histórico
En la antigüedad se tenían muy pocas conocimientos en el área de la química orgánica y solo se practicaban algunos oficios como, lastécnicas de fermentación del vino, la fabricación de jabones y la aplicación de colorantes como el índigo y la alizarína. El proceso de destilación, con el fin de aumentar la proporción de alcohol, solo fue descubierto hasta el año 900 d.C.
En la edad media se practicaron las técnicas pirolíticas, en las que se destruían sustancias por medio del calor, y con las cuales se avanzo muy poco en elconocimiento de la química.
En el siglo XVIII se destaco el químico sueco C. W. Sheele, quien entre 1769-85 aisló gran cantidad de productos biológicos como acido tartárico de las uvas, acido cítrico de los limones, el acido málico de las manzanas, acido láctico de la leche, acido úrico de la orina y acido oxálico de la acedera. Rouelle, en 1773, aisló la urea de la orina humana.
Lavoisier en susinvestigaciones, 1772-77, logro determinar que tanto los compuestos vegetales como los animales estaban constituidos principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno. Comprobó que la combustión no era más que un fenómeno de oxidación. Inicio el análisis de compuestos orgánicos, pues descubrió las formas de analizar el porcentaje de carbono en los compuestos, a partir del CO2 producido, elporcentaje de hidrogeno, a partir del agua formada, y la cantidad de oxigeno por la diferencia.
En 1807, solo se conocían 36 elementos, el químico sueco Berzelius clasificó los compuestos en minerales y orgánicos y estableció la teoría vitalista según los compuestos orgánicos solo se podían obtener bajo una fuerza vital de los seres vivos. La teoría vitalista duro hasta 1828 cuando F. Wholer logrósintetizar la urea en el laboratorio, demostrando que los compuestos orgánicos si se podían obtener independientemente de los seres vivos, iniciándose así el periodo sintético de la química orgánica.
En 1859 se empezó a discutir sobre la química estructural con el concepto propuesto por Kelule y Couper de que las moléculas orgánicas poseían estructura y que los átomos se unían por medio de enlaces...