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ACTIVIDAD GRUPAL NUMERO 6

PRENSENTADO A:
MYRIAM STELLA SILVA MARIN, CARLOS ARTURO MARTINEZ GARCIA

TRABAJO PRESENTADO POR:
ARONLD CHAVARRO
LEIDY XIMENA VILLARRUEL
LILIANA MERCHANCANO MENDEZ
ANDERSON STEVEN TARQUINO
JORGE MAURICIO GOMEZ VILLALOBOS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA
BIOCIENCIAS
JUNIO 28 DE 2012

Carbohidratos
1) Que funciones cumplen los carbohidratosen los seres vivos
(CH2O)n Compuesto de carbono hidrogeno y oxígeno en la proporción de estos últimos para formar agua. Los carbohidratos más importantes son almidones, azucares, celulosas y gomas.se clasifican en monosacáridos, disacáridos, trisacáridos, polisacáridos y heterosacaridos; d.t hidratos de carbono de reserva Carbohidratos que pueden almacenarse en vegetales o animales forma decompuestos hidrolizables de elevados peso molecular almidón o glucógeno.
En los seres vivos las funciones de los carbohidratos se pueden generalizar en:
a) Energéticas (glucógeno en animales y almidón en los vegetales, bacterias y hongos)
La glucosa es un de los carbohidratos mas sencillos comunes y abundantes representa en la molecula combustible que sastiface las demandas energéticas de lamayoría de los organismos.
B) De reserva
Los carbohidratos se almacenan en forma de almidon en los vegetales (gramíneas, leguminosas y tuberculos) y de glucogeno en los animales. Ambos polisacarios pueden ser degranados a glucosa.

c) Compuestos estructurales ( como la celulosa en vegetales, bacterias y hongos y la quitina en artrópodos )
Los carbohidratos estruturales forman parte de lasparedes celulares en los vegetales y les permiten soportar cambios en la presión osmótica entre los espacios intra y extracelulares. Esta, es una de las sustancias naturales mas abundantes en el planeta. En las grandes plantas y en los arboles, la celulosa, estrutura fibrosa construida de glucosa, cumple la doble función de carga y soporte. La celulosa es de origen vegetal principalmente, sinembargo algunos invertebrados tienen celulosa en sus cubiertas protectoras. El polisacárido estruturalmas abundante en los animales es la quitina. En los los procariontes forma la pared celular construida de azucares complejos como los peptidoglicanos y acidosteicoicos. A las propiedades de esta estruturaes le atribuyen muchas de las características de virulencia y antigenicidad. En algunos animalescomo los insectos los carbohidratos forman la quitina, el acidocondrotin sulfúrico y el acidohialuronico, macromuleculas de sostén del aparato muscular.

a) Precursores
Los carbohidratos son precursores de ciertos lípidos, proteínas y dos factores vitamínicos, el acido ascórbico (vitamina C) y el inositol.
b) Señales de reconocimiento (como la matriz extracelular) los carbohidratosintervienen en complejos procesos de reconocimiento celular, en la aglutinación, coagulación, y reconocimiento de hormonas.
2) Que es un azúcar reductor
losazucarez reductores son aquellos azucares que poseen su grupo carbonito ( grupo funcional ) intacto y que atravez del mismo pueden reacción de glucosilacion no enzimáticas también denominada reacción de mallard o glicacion
3) Que eshidrolisis de los disacáridos
Exite una goma de enzimas hidrolasas que específicamente rompen a las discaridos en sus monosacoridos correspondientes
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| DISACARIDO | HIDROLASA | MONOSACARIDO RESULTANTES | TIPO DE ENLACE | |
| MALTOSA + H2O | MALTOSA | 2D GLUCOSA | A1-4 | |
| LACTOSA +H2O | LACTOSA | D GLUCOSA+D GALASTOSA | B1-4 | |
| SACAROSA | SACAROSA | D GLUCASA +DFRUCTOSA | A1-2 | |
| TREHALASA+H2O | TREHALASA | 2D GLUCOSA | A1 A1 | |
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* Que productos se forman cuando se hidrolizan la sacarosa la lactosa la maltosa y la celobiosa

monosacárido + monosacárido → disacárido (maltosa)
(glucosa) (glucosa)

4) Establezca diferencias entre polisacáridos de reserva almidon y glucógeno y...