Conceptos Basicos De Destilacion

1. CONCEPTOS BÁSICOS

1.1 Concepto de destilación.

La destilación es una operación unitaria que tiene por objeto separar, mediante vaporización, una mezcla de líquidos miscibles y volátiles ensus componentes de la mezcla a una cierta temperatura.
El proceso de destilación es una de las operaciones unitarias mas importantes en la industria química y del petróleo, aunque en la industriaalimentaria también se utiliza, como es el caso de las industrias alcohólicas entre otras.
Cuando existe interacción entre las fases líquido vapor, y la destilación recibe el nombre de rectificación.En la rectificación, al interaccionar las fases, la gaseosa va enriqueciéndose en el componente volátil, mientras que en la liquida lo hace en el mas pesado. Esta interacción entre las fases puedellevarse acabo en etapas de equilibrio o mediante un contacto continuo.
Otro tipo de destilación, distintos a los mencionados, son por arrastre de vapor, destilación azeotropica y extractiva.

1.2Reglas de las fases.
Enunciada por Josiah Willard Gibbs en el siglo XIX dice la relación que existe entre el número de componentes independientes, el número de fases y el de posibilidades de variación deun sistema en equilibrio.
- Componentes: número mínimo de sustancias que hay en el sistema y que son suficientes para definirlo.
- Fase: parte homogénea con las mismas propiedades y composición.
-Libertades: número de factores que pueden influir en el equilibrio y que pueden ser variables sin que se altere dicho equilibrio (P, T, composición).
F + L = C + 2

1.3 Diagrama de punto deebullición

1.4 Equilibrio de líquido vapor.


La transferencia de materia alcanza un límite cuando se llega al equilibrio entre las fases y en este momento de interrumpir la transferencia neta dealguno de los componentes. Por tanto, para que exista una fuerza impulsora de transferencia de materia se debe evitar al equilibrio. El conocimiento del equilibrio entre las fases es muy importante...