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KELLY MARIANA BAUTISTA HERNANDEZ
CARLOS ALBERTO BUENDIA RIVAS
PARAMETROS MICROBIOLOGICOS DE AGUA ENVASADA Y DE AGUA POTABLE
Conceptos básicos de parámetros microbiológicos.Numero más probable (NMP): este número da un valor estimado de la densidad media de bacterias coliformes en una muestra de agua1
Bacterias heterótrofas: son bacterias que obtiene el carbono a partirde compuestos orgánicos
Bacterias aerobias: son bacterias que se desarrollan en presencia de oxigeno, pueden ser obligadas o facultativas.
Bacterias mesófitas: son bacterias que crecen y viven atemperatura optima, comprendía entre 15 y 45 grados Celsius.
Grupo coliformes total: se define como todos los bacilos anaerobios facultativos, gran negativos, no formadores de esporas que fermentan lalactosa con producción de acido y gas dentro de 48 horas de incubación a 35°C o – 0.2°C
Grupo de coliformes fecales: se define como el grupo de organismos coliformes que pueden fermentar la lactosaa 44-45°C, comprenden el género Escherichia coli y en menor grado especies de Klebsiella, Enterobacter, y citrobacter. Los coliformes termo resistentes distintos de E.coli pueden provenir también deagua orgánicamente enriquecida, por ejemplo de efluentes industriales o de materias vegetales y suelos en descomposición.2
UFC: unidad formadora de colonias




Parámetros microbiológicos segúnla norma salvadoreña
Valores máximos admisibles para la calidad microbiológica del agua envasada


Cuando en una muestra se presentan organismos coliformes totales fuera de la norma según latabla se deben aplicar medidas correctivas y se deben determinar muestras diarias del mismo punto de muestreo y se les debe examinar hasta que los resultados que se obtengan cuando menos en dos muestrasconsecutivas demuestren que el agua es de una calidad que reúne los requisitos exigidos por la tabla3










Valores máximos admisibles para la calidad microbiológica del agua...