Conoces Los Beneficios De La YUCA

Conoces Los Beneficios De La YUCA?
Nombre común Yuca, también conocido como mandioca, cassava, casabe o guacamote.Es un tubérculo de color café y su pulpa de color hueso. Se considera la séptimamayor fuente de alimentos básicos y además después de la papa es la verdura que más se cosecha en el mundo.
La yuca es un alimento muy común en algunas partes de latino América, pero también haylugares donde se desconoce por completo.
Si usted nuca la ha preparado, no se preocupe. Es tan fácil como cocinar una papa.
Contiene cantidades extraordinarias de hierro, así como la vitamina Cnecesaria para que su cuerpo absorba este nutriente, además, se trata de una fuente excelente de magnesio, el cual hace falta para proteger los huesos, el corazón y las arterias, y también para controlar lapresión arterial.
El hierro es un mineral esencial para que las células de todo el cuerpo reciban el oxigeno que necesitan.
El hierro se obtiene muy fácil mente de la carne, pero a la mayoría denosotros nos conviene reducir muestro consumo de carne. Sin embargo, si acudimos a las verduras, estas presentan dos problemas cuando se trata de hierro: en primer lugar, no contiene mucho, y ensegundo, el tipo de hierro que ofrecen (el cual se llama hierro no hemo) no es absorbido fácilmente por el cuerpo, a menos que al mismo tiempo se tome vitamina C.
Sin embargo, lo bueno que tiene la yuca esque es una verdadera mina de hierro. Media taza de yuca cocida contiene más de 2 miligramos de hierro, cantidad que equivale al 13 por ciento de la asignación dietética Recomendada. Además, contienegrandes cantidades de vitamina C: casi 21 miligramos, es decir, el 35 por ciento del valor diario. Gracias a esa vitamina el cuerpo absorbe el hierro con mucha más facilidad.
OTROS BENEFICIOS.Además de que la vitamina C de la yuca le ayuda al cuerpo a aprovechar el hierro, se ha demostrado que es un nutriente muy poderoso que previene los enfermedades cardiacas, el cáncer y algunas afecciones...