Conociendo la gastronomia francesa





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TABLA DE ILUSTRACIONES




1. INTRODUCCION

La cocina francesa no es la primera de todas, pero si quizá la más reconocida. Ha sentado las bases de muchas técnicas y sus platillos se encuentran alrededor del mundo en los mejores restaurantes. Desde sus inicios se caracteriza por utilizar ingredientes variados y aprovechar muchos recursos. Los francesesencontraron en el comer no sólo una fuente de nutrición, sino también un arte.
Existe actualmente la alta cocina francesa que incluye platillos denominados nacionales como el Navarin Printanier que es un guisado de cordero o ternera, o el Chateaubriand que es un filete de buey. Sin embargo, también existe la cocina regional francesa, que se considera de mayor calidad pues los habitantes de lasdistintas regiones han conservado a lo largo de la historia las recetas tradicionales.


Ilustración . Bandera y escudo de Francia.










2. INFORMACIÓN GENERAL DEL PAÍS

2.1. Economía e importancia internacional
Francia es un país soberano miembro de la Comunidad Económica Europea y es uno de los lugares del mundo cuya economía es una de las consideradas como potencias productode excelentes actividades comerciales, bancarias y por supuesto turísticas: se calcula que más de 80 millones de extranjeros visitan Francia por año, por lo que la industria es muy importante en todo el país.

Este país tiene altísimos niveles de desarrollo tanto en lo económico como lo que se refiere a la política internacional, ya que es miembro de del G8, de la Zona Euro y del EspacioSchengen, y alberga a muchas de las más importantes multinacionales, líderes en diversos segmentos de la industria así como también del sector primario.

Desde lo que se refiere a su relación con las organizaciones más importantes a nivel mundial Francia es miembro fundador de la Organización de las Naciones Unidas y uno de los cinco miembros permanentes de su Consejo de Seguridad, además es una de lasocho potencias nucleares reconocidas y miembro de la OTAN.

2.2. Idiomas de Francia
El idioma que se habla es el francés la cual es una de las lenguas más difundidas sobre todo es celebre como el idioma de la diplomacia.
Antiguamente, existían 2 idiomas distintos entre el sur y el norte: la lengua de "Oc" y la lengua de "Oil".
Hoy en día, el francés es el idioma oficial y es hablado por todosy todas. Algunos idiomas regionales siguen siendo hablados por los habitantes de esas regiones, tales como el Vasco, el Breton, el Béarnais, etc. (Ilustración 2).

2.3. Población de Francia
Francia tiene en la actualidad una población cercana a los 66 millones de habitantes en todo su territorio, además de una gran tendencia de sus habitantes a vivir en los más importantes centros urbanos,razón por la cual sus ciudades con altamente pobladas con altísimos niveles de densidad demográfica.

Las 5 ciudades más pobladas de Francia son: Paris, Marseille, Lyon, Toulouse y Nice.

2.4. Moneda de Francia
Hasta el año 2000, la moneda de Francia era el Franco Francés, para luego pasar a ser, el euro (EUR o €).
El Euro es la moneda común para las naciones europeas que pertenecen ala Eurozona de la Unión Europea. Las monedas de euro tienen dos lados diferentes, un lado común (anverso) en toda Europa que indica el valor de la moneda y un lado nacional con el diseño escogido por cada uno de los países.
Las monedas van desde 0,01€ hasta 2€, y los billetes desde 5€ hasta 500€ (Ilustración 3 y 4).


Ilustración . Euros MonedasIlustración . Euro Billetes




2.5. Regiones de Francia
Francia es un país que cuenta con sesenta y un millón de habitantes en un territorio de 543.965 km2 y está formado por 21 regiones ubicadas en Europa Continental, sumando Córcega, 4 territorios de ultramar y 8 departamentos.
A pesar de su extensión Francia es un país relativamente sencillo de recorrer y conocer...