Conozcamos la materia terminado 1

Conozcamos la materia viva
Learning about living matter
Jessica Acevedo Campos, Alejandro Castañeda Espinosa, Nataly D, Díaz Moscoso
Ciencias Básicas, CASD
Armenia, Colombia
1) Jessisangir@gmail.com
2) alejandrocastanedaespinosa@gmail.com
3) nata_dahiana@hotmail.com
Resumen
En el laboratorio de la universidad del Quindío; un grupo de tres estudiantes analizó la composición de un protoplasma yrealizó su desnaturalización exponiéndolo a diferentes factores como lo son el calor, el etanol y cambiado su PH. Para ello se depositaron 2ml de albumen (clara de huevo) en tres tubos de ensayo y posteriormente se agregó en la muestra 1,2 y 3, 1 ml de limón, 1 ml de etanol y 1 ml de agua respectivamente; teniendo en cuenta que la mezcla de muestra 3 se expuso al calor para poder desnaturalizarcorrectamente. Ya realizado esto los anteriores proceso se concluyó que el calor tiene una característica que hacen más eficiente la desnaturalización; sin embargo es mucho más lento este proceso en comparación con el resultado obtenidos a partir de agregar 2ml de etanol y de limón lo que tardó pocos segundo mostrar un resultado. Simultáneamente a este laboratorio se estudió la composición de loscompuestos orgánicos mediante un proceso denominado método colorimétrico utilizando como base las siguientes sustancias: sudan III, Benet, lugol y biuret; se introdujo las sustancias anteriores en diferentes tubos de ensayo y se marcó con el nombre de cada reactivo (tubo 1, sudan III; tubo 2, benedict; tubo 3, lugol; tubo 4, biuret). Posteriormente se le agregó a cada sustancia 2 ml de aceite decocina, zumo de papa, solución sacarosa y leche. Se obtuvo así un resultado para el aceite no ocurre una reacción salvo el sudan III el cual determina la presencia de lípidosácidos; por el contrario para la leche los reactivos biurety lugol presentan una coloración violeta (lila) y amarilla respectivamente indicando la presencia de proteínas. La solución de sacarosa reacciono positivamente con elsudan III volviéndolo incoloro indicando grasas neutras, sin embargo para el zumo de papa hubo un cambio completo donde se pudieron identificar proteínas (color café), almidón (color negro), azúcar (verde oscuro) y lípidos no cambia de color) apartir de las sustancias Biuret, lugol, benedict y sudan III respectivamente.
Palabras claves: Protoplasma, desnaturalización, proteínas, almidón, azúcar,lípidos.
Abstract
In the laboratory of the University of Quindio; a group of three students analyzed the composition of protoplasm and made its denaturation by exposure to different factors such as heat, ethanol and changed its PH. This 2ml were deposited albumen (egg white) in three test tubes and then added to the sample 1,2 and 3, 1 ml of lemon, 1 ml of ethanol and 1 ml of water respectively;considering that the mixture of Sample 3 was exposed to heat to denature correctly. Already done this previous process it was concluded that the heat has a feature that streamline distortion; however this is much slower process compared with the result obtained from adding 2 ml of ethanol and lemon which took a few seconds to display a result. Simultaneously with this lab the composition of organiccompounds was studied through a process called colorimetric method using as a basis the following: sudan III, Benet, lugol and biuret; The above substances were introduced in different test tubes and labeled with the name of each reagent (tube 1, sudan III, tube 2, Benedict; tube 3, Lugol, tube 4, biuret). He was subsequently added to each substance 2 ml of cooking oil, potato juice, sucrosesolution and milk. The result for the oil is thus obtained a reaction does not occur unless the sudan III which determines the presence of acidic lipids; in contrast to the milk and the biuret reagent lugol exhibit violet color (purple), and yellow, respectively, indicating the presence of protein. The sucrose solution react positively with sudan III making it colorless indicating neutral fats,...