Conportanmiento Organizacional

Pollo Dorado Estrategia Lima
Universidad de Piura









Política de Empresas
Restaurante Pollería “Pollo Dorado”




Presentado por:

Guillermo Jorge Dulanto Guerrero











Índice


Resumen ejecutivo

1. Datos de la empresa

1.1. Ubicación y zona geográfica de influencia

1.2. Descripción de actividades

1.3. Productos

1.4. Misión, Visión yobjetivos estratégicos

1.5. Valores

1.5.1. Valores difundidos
1.5.2 Valores percibidos

1.6. Objetivos estratégico detallados

1.6.1 Objetivos corporativos
1.6.2 Objetivos funcionales1.6.3 Objetivos de negocios


2. Estrategia actual para su negocio principal

2.1. Mercado

2.2. Necesidad que cubre

2.3. Tecnología organizacional con que se brinda


3. Entorno Empresarial3.1. Indicadores de interés

3.2. Sector en el que se encuentra

3.2.1. Características del sector
3.2.2. Indicadores del sector

3.3. Análisis del sector según el modelo de Porter

3.3.1. Clientes
3.3.2. Proveedores
3.3.3. Competidores
3.3.4. Sustitutos
3.3.5. Potenciales ingresantes



4. Análisis Interno

4.1 Benchmarking

4.2 Características Organizacionales

4.3 AnálisisFuncional

4.4 Cartera de Negocios

4.5 Análisis de Recursos y Capacidades


5. Análisis FODA


6. Estrategia Propuesta

6.1 Estrategia detallada

6.2 Justificación de los criterios de decisión


7. Ventajas Competitivas que se generaran


8. Escenario de Reacción de los competidores


9. Presupuesto detallado en $U


10. Presupuesto resumido en $U


11. Diagrama deGantt


12. Anexos


13. Bibliografía


14. Link Consultados


Resumen Ejecutivo



Este informe contiene el análisis estratégico del restaurante “Pollo Dorado” perteneciente al grupo “El Dorado”, y propone una estrategia y un plan estratégico, siguiendo la metodología estudiada en el curso de Dirección Estratégica a cargo del profesor Juan Carlos Fahsbender. La propuesta deestrategia y plan estratégico está basado en el análisis del entorno, el análisis interno, las consideraciones a sus recursos, capacidades y cultura organizacional con la que cuenta la empresa.


En primer lugar, se detallan las características de la empresa y datos relevantes como su visión, misión y objetivos estratégicos, funcionales y corporativos para mejorar el negocio en el ámbito local (clavespara poder llevar a cabo la estrategia) así como también explicar el éxito en la ciudad de Piura durante tanto tiempo.


Posteriormente se analizará el entorno en el que la empresa se desenvuelve, mostrando aquí algunos indicadores de interés así como un estudio del sector que incluye sus características e indicadores; así como el análisis propuesto por Michael Porter para lo que son lasfuerzas competitivas: Clientes, Proveedores, Competidores Sustitutos y Potenciales ingresantes.


Después de analizar el entorno nos centraremos en el análisis interno de la organización donde podemos identificar los beneficios obtenidos por el Benchmarking, el cual nos permite ver los puntos fuertes y débiles de la empresa en relación a su competencia, un análisis funcional y otro de los recursos ycapacidades con los que cuenta la empresa para llegar a proponer la estrategia.


Se hace el estudio en la ciudad de Piura, pues ahí nació y tuvo éxito moderado durante tantos años llegando a tener imagen de marca y una alternativa buena para salir a comer en las noches en el centro de la ciudad.


Ante este análisis se desarrollará una estrategia y su soporte con la finalidad deincursionar a un nuevo mercado como el limeño y así tener una sólida alternativa de crecimiento pues la consolidación del sector y el crecimiento de grandes grupos es la tendencia natural, por lo que si se quiere seguir siendo competitivos y líderes, es necesario realizar inversiones que permitan la expansión y refuerzo de la imagen de marca; aún hay mercado por capturar y no hay muchos jugadores de gran...