Conservasion y elaboración de aliemntos

Este semestre me pareció muy interesante, puesto que vimos varios temas, bueno, ya los habíamos visto, pero fue como un repaso, lo cual esta excelente para recordar ciertas cosas que son muyimportantes que conozcamos y hemos olvidado.
Un tema de suma importancia, como los Carbohidratos o azucares, que son sustancias integradas por Carbono, Hidrogeno y Oxigeno, juegan un papelimportante, ya que por ellos, mediante un proceso se forma la glucosa, y está a la vez proporciona energía, entre otras funciones, pero como todo, también en exceso es dañino, pues un alto consumo puedetraer consecuencias graves.
Los aditivos son actualmente muy utilizados, tanto en las industrias como en locales pequeños y casas, pues se han convertido en algo esencial, ya que proporcionanun mejor sabor.
La fermentación, es un método muy útil para ciertos productos, como el pan, que es muy consumido, o la cerveza, que de su venta ni se diga, es muy utilizada para diversos fines.Creo que, aunque no se estudie una carrera enfocada en esto, es importante conocer estos temas y más, puesto que esto lo utilizan personas en casas, y esto ayudara a que la comida tenga un mejorsabor, aspecto, y también lograr mejores resultados, además de conservar los alimentos por mayor tiempo.
Teniendo conocimiento de esto, podemos poner en práctica lo aprendido, además de serobligatorio el servicio, me parece que es una buena oportunidad para realizar mejores movimientos en la cocina, saber utilizar todo esto y sacarle el mayor provecho.
No es necesario sabértelas detodas a todas, pero si saber lo principal y tener idea de lo que es y que se hace, uno se tiene que dar sus mañas para aprovechar lo que se puede hacer con ayuda de la tecnología hoy en día.
Lamayoría de los alimentos, si no es que todos, pasan por diferentes procesos y consisten en diferentes maneras, por eso se tiene que saber que es lo mejor para hacer de ese alimento algo exquisito.