Consideraciones Polemica Musculo-Engrasamiento En Bovinos
Páginas: 3 (736 palabras)
Publicado: 17 de octubre de 2011
CONSIDERACIONES POLEMICA MUSCULO – ENGRASAMIENTO EN BOVINOS
El presente documento pretende poner en conocimiento general la posición respecto a las medidas tomadas por ultrasonido de losejemplares participantes en las diferentes Feria Exposiciones Brahman avaladas por ASOCEBU Colombia 2011, donde se midió Área del Ojo del Lomo (AOL) en cm, Grasa Dorsal en mm y donde se calcularon dosíndices: IAOL50, Índice que cuantifica, la cantidad de cm(2) de Área de Ojo del Lomo por cada 50 Kg de Peso y IGD100, Índice que cuantifica, el número de milímetros de grasa dorsal por cada 100 Kg depeso:
1. Para tener una noción de cómo se forma la grasa es preciso saber que su deposición es cero cuando un macho o hembra aumenta a razón de 200 gramos por día. En ese nivel un animal sólo aumentaen hueso y músculo. Cuando el aumento de peso alcanza 300 gramos por día se produce un ligerísimo proceso de engorde. Este proceso de engorde se duplica si el aumento de peso es de 600 gramos por día(aquí podemos ubicar una alimentación en potrero) y puede llegar hasta cuadriplicarse si el aumento es mayor a 1.000 gramos por día (un excelente manejo en corral y con niveles de suplementacion).Paralelamente se acorta o se alarga el tiempo para terminación Por eso es que el acabado rápido es físicamente más eficiente que el acabado lento; y el a corral y grano es tanto más eficiente que ela pasto. Lo que ha impedido el uso de éste último en nuestros países no es otra cosa que un problema de relación del precio de la carne con el de los alimentos concentrados.
Para maximizar laeficiencia es necesario seleccionar por animales de rápido crecimiento, y por facilidad de engorde.
2. Crecer y engordar no son necesariamente términos sinónimos. Dentro de las poblaciones hay animalesque genéticamente tienen mayor capacidad que otros para deponer grasa, y otros que son de tipo más magro. Así vemos animales que duplican a otros en la tasa diaria de engrasamiento.
El tipo de...
El presente documento pretende poner en conocimiento general la posición respecto a las medidas tomadas por ultrasonido de losejemplares participantes en las diferentes Feria Exposiciones Brahman avaladas por ASOCEBU Colombia 2011, donde se midió Área del Ojo del Lomo (AOL) en cm, Grasa Dorsal en mm y donde se calcularon dosíndices: IAOL50, Índice que cuantifica, la cantidad de cm(2) de Área de Ojo del Lomo por cada 50 Kg de Peso y IGD100, Índice que cuantifica, el número de milímetros de grasa dorsal por cada 100 Kg depeso:
1. Para tener una noción de cómo se forma la grasa es preciso saber que su deposición es cero cuando un macho o hembra aumenta a razón de 200 gramos por día. En ese nivel un animal sólo aumentaen hueso y músculo. Cuando el aumento de peso alcanza 300 gramos por día se produce un ligerísimo proceso de engorde. Este proceso de engorde se duplica si el aumento de peso es de 600 gramos por día(aquí podemos ubicar una alimentación en potrero) y puede llegar hasta cuadriplicarse si el aumento es mayor a 1.000 gramos por día (un excelente manejo en corral y con niveles de suplementacion).Paralelamente se acorta o se alarga el tiempo para terminación Por eso es que el acabado rápido es físicamente más eficiente que el acabado lento; y el a corral y grano es tanto más eficiente que ela pasto. Lo que ha impedido el uso de éste último en nuestros países no es otra cosa que un problema de relación del precio de la carne con el de los alimentos concentrados.
Para maximizar laeficiencia es necesario seleccionar por animales de rápido crecimiento, y por facilidad de engorde.
2. Crecer y engordar no son necesariamente términos sinónimos. Dentro de las poblaciones hay animalesque genéticamente tienen mayor capacidad que otros para deponer grasa, y otros que son de tipo más magro. Así vemos animales que duplican a otros en la tasa diaria de engrasamiento.
El tipo de...
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