Consideraciones Y Recomendaciones Para La Alimentacion De Larvas De Pejerrey De Mar (Odontesthes Regia Humboldt)

CONSIDERACIONES Y RECOMENDACIONES PARA LA
ALIMENTACION DE LARVAS DE PEJERREY DE MAR
(Odontesthes regia Humboldt)

Dr. Francisco Orellana Touzery

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I

INTRODUCCION

El cultivo de gran cantidad de animales, ya sean estos terrestres o acuáticos, en
áreas relativamente pequeñas, requiere de un conocimiento detallado de sus
requerimientos nutricionales, de manera tal de que se lespueda suministrar
alimento que les proporcione un rápido crecimiento y una salud ó ptima (Cowey,
1979). Aún cuando la práctica de la piscicultura data de cientos de años y
actualmente está muy desarrollada, la investigación en nutrición de peces y la
producción de alimentos no ha experimentado el mismo crecimiento, como ha
ocurrido por ejemplo con los alimentos para animales. En la actualidad,la
producción global de alimentos para peces es menos del 3 % del total de alimento
animal pelletizado.
Con el desarrollo de la piscicultura en las dos últimas décadas, principalmente el
cultivo de especies salmonídeas, se han logrado grandes avances en nutrición y
tecnología de alimentación para estas especies. Con la llegada de alimentos para
peces los animales que mayor beneficio sacaban,y continúan sacando de ellos,
son los que han alcanzado las fases adultas. Para los juveniles, y sobre todo para
las larvas, la alimentación continúa siendo un problema. Su sistema digestivo,
todavía en formación en las etapas más tempranas, así como su sistema
inmunológico, poco maduro, no siempre es capaz de asi milar los nutrientes de los
alimentos. Por otra parte, el recurrir aalimentación natural, como
microcrustáceos, aunque suficientemente seguro, supone un costo adicional
importante.
Es sabido que las larvas de peces deberían ser alimentadas con dieta natural lo
más posible, con un amplio rango de organismos acuáticos tales como
fitoplancton (flagelados y diatomeas), zooplancton (copépodos, cladóceros) e
incluso organismos de diferentes tamaños y diferente composiciónbioquímica
(Bengston et al., 1991; Gajardo et al., 1996; Bureau &Cho, 1999). Es muy
evidente que sin una dieta correcta, ya sea viva o inerte, que satisfaga los
requerimientos nutricionales de determinadas especies, su cultivo intensivo tiene
pocas posibilidades de desarrollarse a escala industrial (Woynarovitch & Horváth,
1980; Liao et al. 2001).
La ventaja de alimentar larvas de peces conorganismos vivos es que para
algunas especies es un método más eficiente para producir alevines que con
dietas formuladas (De Silva et al, 1993). La tecnología para producir dietas
formuladas para larvas de peces aún no ha alcanzado los mismos niveles que las
dietas para peces juveniles o adultos y en algunas especies, principalmente
marinas, la dieta artificial sigue siendo de menor calidadque la dieta viva .
La mayoría de las larvas de peces marinos no aceptan dieta artificial al momento
de iniciarse la alimentación exógena, debido a que su sistema digestivo (incluso

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las enzimas) está funcionalmente subdesarrollado, razón por la cual deben ser
alimentadas con dietas vivas que puedan ser fácilmente digeridas y utilizadas
(Long & Ballard, 1976; Lasker, 1981; Sorgeloos,1996; Takeuchi, 2001) .
En la mayoría de las operaciones comerciales de cultivo la solución a este
problema se ha reducido a dos alternativas: rotíferos (Brachionus spp.) y artemia
(Artemia salina), ambas reemplazando bajo condiciones artificiales a las dietas
naturales que principalmente consisten en varias especies de zooplancton. Se
trata de una dieta basada en presas vivas de rotífero yartemia (microcrustáceos).
Los rotíferos se pueden criar en estanques con algas, pero es engorroso, y obliga
al piscicultor a tener, paralelamente, tiempo, mano de obra y espacio para
cultivarlos. Más difícil es en el caso de artemias. Como no se ha conseguido un
sistema de cultivo eficaz, se recolectan sus quistes (huevos ya embrionados) y se
comercializan en latas. El acuicultor sólo tiene...