Consultoria a Empresa Pequeña

Informe de diagnóstico y proyecto de consultoría VIVEG

ICN 307 - USM Consultor PYME

Profesor:

Jorge Guajardo S.

Ayudante:

Felipe González Z.

Integrantes:

Raimundo Contente Benjamín Gatica Matías Ramírez Javiera Villalobos

05 de Mayo, 2011

Universidad Técnica Federico Santa María Departamento de industrias, economía & negocios USM Consultor PyME

Resumen ejecutivoLa empresa “VIVEG” (1) existe hace más de 4 años, y se dedica exclusivamente a la elaboración de comida vegana (2), produciendo principalmente alimentos dulces como trufas, queques, tortas, etc. y también salados como empanadas y falafel, entre otros. Actualmente la empresa no está formalizada, por lo que no cuenta con permisos sanitarios ni con iniciación de actividades, trabajan 2 personas enesta PYME que factura alrededor de los $200.000 mensuales, vendiendo en ferias libres, eventos, a pedido, y promocionando sus productos en la red, tanto por Facebook, Twitter, Fotolog y Flickr. El análisis FODA realizado, determina que la principal fortaleza es la elaboración de productos innovadores en el mercado, mientras que su principal debilidad es la carencia de conocimientos administrativospara la gestión del negocio. La mayor oportunidad que poseen es que sus productos pueden ser consumidos por todo tipo de persona, y además ya son reconocidos en el mercado, mientras que su principal amenaza es la posibilidad de fiscalización o multas por parte de entidades gubernamentales al no cumplir con los requisitos mínimos para formalizar el negocio. Esto, a través de la confección de unacartera de clientes estables, como locales veganos, no veganos y personas naturales, a quienes ofrecer directamente sus productos, y el uso de Twitter y Facebook para la promoción de sus productos a clientes potenciales. Según el estudio de causa y efecto, bajo la modalidad de diagrama de árbol, se llegó a la conclusión que el principal problema de la empresa corresponde a la deficiencia por parte delos dueños en el conocimientos sobre administración y manejo de empresas, entendidos como aquellos conceptos básicos que permiten a un microempresario enfrentar las adversidades y vicisitudes del diario vivir y que están impuestas por el mercado. Su principal causa es que la forma en que comenzó en negocio corresponde a una mera casualidad y no a un proyecto evaluado con parámetros económicoscomo referencia. Y su principal efecto es que al no conocer la importancia de esto conceptos no determinan la magnitud o potencialidad del negocio debido a las limitaciones naturales de actuar sin conocimientos teóricos que fundamente su actuar.
1 2

www.viveg.info

Página

Página web: http://www.viveg.info/ "El veganismo es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación ycrueldad hacia el reino animal e incluye una reverencia a la vida. En la práctica se aplica siguiendo una dieta vegetariana pura, y anima el uso de alternativas para todas las materias derivadas parcial o totalmente de animales". Donald Watson, miembro fundador de la Sociedad Vegana (Vegan Society).

2

Universidad Técnica Federico Santa María Departamento de industrias, economía & negociosUSM Consultor PyME

Para corregir el problema de la falta de conocimientos claves en materia administrativa, se decidió que la actividad a realizar será una capacitación en la materia. Esta capacitación estará dividida en 4 módulos: Administración, Operaciones, Finanzas y Marketing. Cada uno de los módulos contara con una clase de 90 min y distintas tareas. Los resultados se medirán a través deevaluaciones escritas a los administradores de Viveg. Por último se espera que al final del proyecto mediante un trabajo conjunto entre el personal de Viveg y el equipo consultor se desarrollaran los siguientes entregables: Manual de Procesos operativos, informes de estado financiero, informe con recomendaciones en materia de Marketing.

www.viveg.info

Página

3

Universidad Técnica...