Consumo De Papas Fritas

Estudio de consumo de frituras en México.
El mexicano se inclina por los sabores solados picantes y ácidos. Con una tendencia mayor a las papas saladas y cacahuates. El mexicano consumeaproximadamente 5kilos por año.

Las dos mayores competencias que tenemos en el mercado son Sabritas y Barcel, en la siguiente tabla se representa la el tipo de productos que manejan y las cantidades en lasque se venden .

Últimamente tendemos una fuerte tendencia a los productos saludables, con los cuales tenemos un fuerte reto por delante para poder cumplir con las necesidades del consumidor. Aunqueel mexicano tenga fuertemente arraigada la cultura del consumo de frituras debemos de poner atención en los cambios de costumbres para poder estar siempre a la vanguardia.
Ablando Gracias aestudios que observo que el mercado
del tipo de consumo en cuanto presentaciones, el consumo en a granel es mayor en zonas de poco nivel adquisitivo, al contrario de las zonas de mayor poder queconsumen presentaciones pequeñas y con una buena presentación.
También identifican que en cuaresma debido a las tradiciones religiosas disminuye el consumo de estas debido al poco consumo de bebidasalcohólicas.
Donde podemos observar un aumento en el consumo de frituras es cuando hay fechas donde las familias se reúnen, como navidad, fiestas patrias y eventos deportivos.
Que contienen las papas:De acuerdo con estudios de calidad, las papas fritas son productos salados muy energéticos, por cada 100gramos proporcionan entre 489 a 587 kilocalorías, esto debido a su contenido de grasa (entre23% y 40%) e hidratos de carbono (entre 23% y 40%) e hidratos de carbono(entre 50% y 60%). Aunque también aportan otros nutrimentos como proteína vegetal (de 6% a 8%) y sal (entre el o.2% y el 1.09 %,según la marca).
El aire, la luz y el calor afectan negativamente al producto, así que debe conservarse a temperatura ambiente, alejado de focos de luz y calor, y con su envase adecuadamente...