Contabilidad especializada cultivo del tomate

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
Campus Quito

MAESTRIA EN AUDITORIA Y FINANZAS

CÁTEDRA DE CONTABILIDAD ESPECIALIZADA
TUTOR ING. PAÚL FERNANDEZ
ALUMNAS: MERCY GAIBOR
PATRICIA PALACIOS
GISSELA E. URIBE G.

PLAN DE NEGOCIOS DEL RANCHO EL PEDREGAL.

Quito, 2011

INTRODUCCIÓN
El siguiente trabajo tiene como objetivo comprender la importancia del estudio de la contabilidadde agroindustrial o agropecuaria y su aplicación en la vida práctica de la empresas, para lo cual es necesario realizar un recorrido por distintas nociones de esta disciplina, con el fin de acercarnos un poco a su naturaleza.

Posteriormente, analizaremos cada uno de los costos que incurren en un proceso productivo del cultivo de un producto, en nuestro caso estudiaremos lo que es la el cultivodel tomate como ya sabemos que el control de los costos que incurren en el ciclo productivo es vital para cualquier empresa que se dedica al cultivo de cualquier tipo de producto ya que esto nos servirá para determinar tanto el costo de venta y poder comparar con el valor razonable, para saber si obtuvimos utilidad o pérdida en la venta del producto (activo biológico); no pretendemos llegar auna respuesta absoluta, sino que entregar algunos elementos que permitan al lector profundizar en el tema y obtener sus propias conclusiones.

La contabilidad agropecuaria o agrícola es el punto de partida para obtener la información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada información que sirva a éste para latoma de decisiones. Todo sector agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la importancia de su explotación, ya que así obtendría una mayor comprensión del resultado económico y a la vez tiene un mejor conocimiento para determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o arrendar la tierra.

También la contabilidad agropecuaria se aplica también aotros fines tales como obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del pago del impuesto de la renta; en el presente trabajo nos enfocaremos a ayudar al finquero a planificar el mejoramiento de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los beneficios obtenidos enla explotación. Asimismo, obtiene la información necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las experiencias vividas.

RESUMEN EJECUTIVO.
Hace más de una década se produce tomate riñón en el Ecuador por ser un producto muy apetecido por todas las clases sociales y por la industria, representa alrededordel 22,16 % del total de hortalizas sembradas en nuestro país (SICA, 2001), además este producto ha tenido importantes contribuciones para la economía nacional, debido a que genera empleo para una gran cantidad de personas del sector rural y por ende ingresos económicos, en el 2000 se exportaron 1557000 kg, con un cifra de 137 millones de dólares (Banco Central del Ecuador, 2002). Tradicionalmenteson tres ciudades las más importantes del Ecuador, en términos de producción de tomate de riñón, según el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC), en el 2007, Guayas es la mayor productora con 1453 hectáreas, luego le siguen las provincias de Carchi con 917 hectáreas y Loja, con 710 hectáreas. Se considerada además que a nivel país el promedio por hectárea en el año 2007 fué de 1631cajas bajo invernadero, con un promedio de 18 kg por caja (Banco Central del Ecuador 2008).
Además con la utilización de híbridos mejorados dentro del cultivo de tomate riñón han permitido mejorar la productividad y producción, es así que a partir de los últimos ocho años un agricultor puede producir, más tomates en una hectárea usando híbridos que en siete hectáreas con variedades no híbridas,...
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