Proceso de planeacion en la hoteleria

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UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO
Facultad de Contaduría y Ciencias Administrativas

Administración hotelera
El Proceso de Planeación en la Hotelería



EL PROCESO DE PLANEACIÓN EN LA HOTELERÌA.
OBJETIVOS
* Que el gerente da hotel comprenda la naturaleza y alcances de la planeación aplicada a la hotelería
* Que el gerente del hotel sea capaz de aplicar elproceso de planeación a las
condiciones y características de su hotel.
INTRODUCCION

La planeación es la fase del proceso administrativo en que la gerencia visualiza con toda claridad qué decisiones tomar, cómo y cuándo ejecutarlas y cuánto va a costar realizarlas, para hacer de su función una actividad que tienda a la excelencia en el manejo y combinación de los recursos que posee el hotel.El camino que se debe seguir cuando el gerente hotelero tiene previsto qué va hacer inicialmente o como resultado de operaciones anteriores, con base en la información que de ellas se genera, y plantea en qué tiempo debe lograr lo que se propone.

DEFINICIÓN DE PLANEACIÓN
¿Que es la planeación?
Es la selección consistente de determinada línea de acción, que se distingue de las acciones,adoptadas por costumbre, impulsos irracionales, e incluso por ignorancia, es decir, seleccionar entre alternativas posibles lo que se va a realizarse; decir hoy el futuro

¿Para qué se plantea?
Para que el hotel cuente, destine y controle los recursos humanos, técnicos y materiales adecuados a sus actividades y proyectos, tendientes a obtener el mayor rendimiento de los mismos para cumplir conlas obligaciones que como empresa tiene con la sociedad, es decir, el cumplimiento de tipo social, de servicios y económico.
Finalidades de la planeación.
* Racionalizar los recursos disponibles
* Hacer eficaz la operación
* Anticipar acciones.
Estos elementos se combinan para lograr los objetivos propuestos.

Consideraciones que se deben tomar en cuenta al planear
1. Laplaneación siempre debe estar orientada hacia el futuro
2. Al planear, el ejecutivo hotelero deberá suponer que ciertos factores se comportaran de manera determinada, con base en sus observaciones y a la información disponible.
3. La planeación se basa en factores predecibles que afectan o afectaran las decisiones.
4. La .información es un elemento indispensable para la planeación,sin embargo, no debe esperarse contar con toda la información, sino planear con base en la que esté disponible.
5. Existen tres tipos básicos de información para el hotel: ambiental, competitiva (propios y de la competencia) e interna.

PLANEACIÓN ESTRATÉGICA Y PLANEACIÓN TÁCTICA
Existen dos tipos básicos de planeación cuya diferencia sólo es conceptual y a veces difícilmenteidentificable, sin embargo, es conveniente conocerlas con el propósito de lograr una adecuada planeación global.

PLANEACIÓN ESTRATEGICA | PALNEACIÓN TACTICA |
* Están enfocados a los fines y no a los medios y cubren periodos más largos y su visión es más amplia. * Se consideran estratégicos la mayoría de los planes a largo plazo. * Los planes que incluyen a toda la empresa son estratégicos.| * Están enfocados hacia el empleo de los objetivos y abarcan periodos más cortos, ya que sus objetivos son inmediatos. * La planeación de los elementos concretos, como servicios y publicidad, es táctica. |

EL PROCESO DE PLANEACIÓN
Las etapas que se deben cubrir en el proceso de planeación son:
1. Análisis de los recursos y potencialidades del hotel.
2. Determinación deoportunidades y opciones.
3. Formulación de objetivos.
4. Definición de posibles alternativas.
5. Selección de la mejor alternativa posible.
6. Elaboración del plan.

EL PERIODO DE PLANEACIÓN
Para fijar el periodo de planeación es necesario definir el plazo.
PLAZO. Es el lapso en el cual se va a realizar cierta a actividad. Es el periodo en el que deben lograrse los objetivos...
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