Contaminacion de cereale

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RECOPILADO POR: EL PROGRAMA UNIVERSITARIO DE ALIMENTOS

NMX-F-315-1978. DETERMINACIÓN DE LA MASA DRENADA O ESCURRIDA EN ALIMENTOS ENVASADOS. PROCEDURE FOR THE DETERMINATION OF DRAINED MASS. NORMASMEXICANAS. DIRECCIÓN GENERAL DE NORMAS. PREFACIO En la elaboración de la presente Norma participaron los siguientes Organismos: Laboratorio Nacional de Salubridad Dirección General de Control deAlimentos, Bebidas y Medicamentos de la Secretaría de Salubridad y Asistencia. Laboratorio Central de la Secretaría de Hacienda Crédito Público. Instituto Nacional del Consumidor. Elías Pando, S. A. de C.V. Herdez, S.A. Productos Pesqueros Mexicanos. La Costeña, S.A. Empacadora del Bajío, S.A. Productos del Monte, S. A. de C. V. 1. OBJETIVO Y CAMPO DE APLICACIÓN

Esta Norma Mexicana establece elmétodo para la determinación de la masa drenada o escurrida en aquellos alimentos envasados, que contengan porciones sólidas, enteras o en trozos en un medio de cobertura. 2. REFERENCIAS

Para laaplicación correcta de esta Norma es indispensable la consulta de la siguiente Norma Mexicana en vigor: NMX-B-231 Requisitos de las cribas para clasificación de materiales. 3. DEFINICIONES

Para losefectos de esta Norma se establece la siguiente definición: 3.1 Masa drenada o escurrida:

Masa de las porciones sólidas retenidas en el tamiz 2.5 M NOM, una vez que se ha dejado escurrir un tiempo dedos minutos para la separación del medio de cobertura de las mismas. 4. • • APARATOS E INSTRUMENTOS Balanza con + 0.1 g de sensibilidad. Utensilios apropiados para abrir los envases.

• • 5. 5.1Tamiz 2.5 M NOM (abertura de malla 2.38 mm) con marco circular de 20 cm de diámetro. Tamiz 2.5 M NOM (abertura de malla 2.38 mm) con marco circular de 30.5 cm de diámetro. PROCEDIMIENTO Se quita latapa o se abre cuidadosamente el envase; sin modificar el doble cierre y/o la forma del mismo. Se vierte el cuidado de diámetro de 1000 g y un más. contenido del envase sobre el tamiz previamente...
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