CONTAMINACION POR AVICOLA

SEMINARIO INTERNACIONAL
GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS SÓLIDOS Y PELIGROSOS, SIGLO XXI
INDUSTRIA AVICOLA: IMPACTO AMBIENTAL Y APROVECHAMIENTO DE LOS
RESIDUOS
Carlos O. Duque G., Ph.D.
Programa Nacional de Biotecnología Animal
CORPOICA-CEISA

Durante mucho tiempo el hombre pudo vivir sin preocuparse de los residuos generados en sus
actividades cotidianas. Con la revolución industrial estasituación comenzó a modificarse,
acentuándose de manera preocupante a partir de la segunda mitad del presente siglo. Todo
este desarrollo tecnológico ha creado una sociedad con un nivel de vida mas elevado y con
mayores exigencias de productos de alta calidad y de otra parte, la explosión demográfica
acelerada ha creado una sociedad con patrones de consumo cada vez mas altos. Para
satisfacerlas demandas de unos y otros, el hombre está explotando al máximo los recursos
naturales, generando a su vez un volumen alarmante de residuos extraños al medio natural, en
su mayoría tóxicos y no biodegradables, los cuales van en detrimento de la calidad de vida del
mismo ser humano. Hay que tener en cuenta que la producción “per cápita” de residuos siempre
va en aumento, particularmente en lospaíses desarrollados, en los cuales se tienen
estimaciones del orden de: 2.0 Kg/día en USA, 1.9 en Australia, 1.7 en Canadá, 1.3 en
Noruega, Holanda, Dinamarca, para citar solo algunos ejemplos. Según cifras del Ministerio del
Medio Ambiente (Política para la Gestión de Residuos Sólidos. Anexo No. 1), en Colombia se
estima que se producen 0.7-1.0 Kg/día en los estratos socioeconómicos altos,0.4-0.5 en
estratos medios y 0.2 para estratos bajos, de residuos de origen domiciliario; a grandes
rasgos, los residuos sólidos se pueden clasificar en (Fuente: ACODAL):
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Residenciales: son los residuos generados de las actividades en la vivienda y tienen un
alto contenido de materia orgánica y humedad en los estratos de ingresos económicos
moderados y se constituyen en la mayor fuentede producción a nivel municipal; a
medida que el ingresos familiares crecen y los hábitos y preferencias se tornan mas
urbanos, los residuos varían hacia mayor
cantidad de elementos reciclable, con
menor humedad y materiales orgánicos.

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Comerciales: provienen de los diferentes almacenes, depósitos, cooperativas y
establecimientos comerciales, con un alto contenido de papel y cartón.-

Plazas de Mercado y Mataderos: generan residuos con alto contenido de materia
orgánica (cáscaras, excedentes de frutas y vegetales, estiércol, huesos, sangre, etc.).

Este tipo de residuos aporta aproximadamente una carga del 70% del total de los
residuos que se producen en el municipio.
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Industriales: aquellos originados por diversas ramas de la industria, tales como,
metalurgia,química, petroquímica, papelera, alimenticia, entre otras. Pueden dividirse en
tóxicos, explosivos, radioactivos, etc.

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Institucionales: generados por establecimientos educativos, militares, carcelarios,
religiosos, y gubernamentales. Normalmente tienen un alto contenido de materia
orgánica, papel y cartón.

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Especiales o peligrosos: se clasifican en orgánicos e inorgánicos,combustibles o
incombustibles, biodegradables y no biodegradables. Dentro de este grupo, los
hospitalarios ocupan un lugar importante y son considerados de alta peligrosidad
(material de curación, jeringas, órganos, placentas, sangre, etc.).

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Agropecuarios: A nivel mundial, estos residuos se constituyen en una preocupación
creciente, destacándose los altos volúmenes de estiércol animal,desechos con altas
concentraciones de agrotóxicos, todos ellos con un gran impacto ambiental.

Colombia al ser un país con una alta vocación agropecuaria no es ajena a esta situación. La
industria animal y particularmente la avícola, con un alto grado de tecnificación, maneja un
número considerable de animales en superficies de área relativamente reducidas, generando
un volumen elevado de...