Control De Calidad

PROGRAMA DE MANEJO Y CONTROL DE PLAGAS




ELABORADO POR:juan jose sanchez Quintero










CERVEZA ARTESANAL DEMAO’S
SOGAMOSO
07/05/2012

INTRODUCCION

Conel fin de garantizar la no presencia de plagas en la productora de cerveza artesanal DEMAO’S se ideo y plasmo una serie de procedimientos para manejar y controlar las plagas de una manera más eficaz,procedimientos que están ligados a registros técnicos para tener constancia y hacer correcciones si es necesario.

Para plasmar el programa se hicieron estudios previos que determinaran laefectividad del sistema a ejecutar.

OBJETIVOS
GENERAL:
Garantizar la no presencia de plagas en la productora de cerveza artesanal DEMAO’S

ESPECIFICOS:
* Asegurar el bienestar del consumidoreliminando todo tipo de plaga que puede trasportar microorganismos patógenos al producto.
* Eliminar los costos generados en reparación de infraestructura y utensilios generados por las plagaspresentes en la empresa aumentando así el margen de rentabilidad en las utilidades de la empresa.
* Contribuir a la Preservación del medio ambiente al evitar la proliferación de organismos utilizandopara la eliminación de plagas productos de fácil manejo residual que no afecten el equilibrio ambiental.
* Aumentar la calidad del producto al evitar la contaminación cruzada causada por plagas,logrando posicionar la empresa en el mercado actual participando con los más altos estándares de calidad.



RESPONSABILIDADES
CARGO
Jefe de producción: Llevaral día registros tecnicos y colocar los cebos en los distintos puntos identificados por los operarios
Personal de aseo: Eliminar los residuos de cebos y trampas utilizados para la eliminación deplagas.
Operarios: Identificar la presencia y los puntos donde se encuentran las plagas.
Jefe de compras: Comprar los productos necesarios para el manejo y control de plagas administrar las...