Control De Microorganismos

FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA NUTRICIÓN Y DIETÉTICA


Practico Nº6. Control de microorganismos I.
Introducción
Los microorganismos nos rodean constantemente, ya sea en el medio ambiente, en fómites, como también los llevamos siendo parte de nosotros mismos como es la microbiotahumana, estos nos traen diversos beneficios , no obstante también conllevan complicaciones en el sentido de que son causantes de las producciones de enfermedades, por su producción de toxinas o metabólicos tóxicos. Estos también contraen efectos en la descomposición de alimentos, daños en cultivos, enfermedades en animales, entre otras cosas. Todo esto ha conllevado a que se busquen técnicas yprocedimientos para destruirlos, y inhibir su crecimiento y a la vez controlar los brotes epidemiológicos de estos microorganismos malignos.

Objetivo general.

Aprender las distintas metodologías para el control de microorganismos, logrando así poder reconocer los métodos mas eficaces para la destrucción o inhibición de determinados microorganismos y así comprender la importancia del control deestos, su estrecha relación con el ambiente hospitalario, sustancias, materiales, aparatos y como también lograr deducir la importancia del rol del nutricionista y su aporte en el control de microorganismos.

Objetivos específicos.
-Aprender los distintos conceptos asociados al control microbiológico, esterilización asepsia, antisepsia, desinfección.
Reconocer la importancia de una buena higiene demanos, mediante la comparación de estas, sin lavar y con lavar con algún antiséptico, pudiendo reconocer su eficacia.
-Lograr aprender la eficacia de algunos antisépticos, comparando su efecto desinfectante al pasar el tiempo.
Aprender la eficacia de algunos antimicrobianos.
Comprender la importancia del factor calor en microorganismos y lo que conlleva.

Discusión.
Actividad Nº1:hipótesis; se encontrara un mayor crecimiento de colonias, en la zona de cultivo de manos sin lavar que en la zona de cultivo de dedos lavados.
• El crecimiento de colonias con las manos sin lavar es aceptable ya que las personas están en constante manipulación con agentes microscópicos, en el caso de las manos limpias, el resultado concuerda, gracias al lavado de estas con un antiséptico. (Sustanciagermicida para la desinfección de los tejidos vivos. Sustancia que hace inocuos a los microorganismos).
Actividad Nº2: hipótesis; ¿Cuál de los tres desinfectantes utilizados será el que tenga mayor efectividad? , en primer lugar el alcohol al 70%, en segundo lugar el cloro al 1% y en tercer lugar y menos efectivo el agua oxigenada al 30%.
• El desinfectante con mayor efectividad fue el alcohol al70%, después el cloro al 1% y al final el agua oxigenada al 30%, pero no debería haber sido así, el cloro debería haber sido el primero gracias a propiedad como desinfectante universal es mejor, después el alcohol y al ultimo el agua oxigenada.
Cloro. Hipoclorito sódico El cloro es el desinfectante universal, activo frente a todos los microorganismos. En general, se utiliza en forma dehipoclorito sódico, con diversas concentraciones de cloro libre. Se trata de un enérgico agente oxidante, corrosivo para los metales.
Como desinfectante general, se utiliza a una concentración de 1 g/l (1000 ppm) de cloro libre. En caso de salpicaduras de sangre o en presencia de materia orgánica en cantidad apreciable, se recurre a una solución más concentrada de 10 g/l (10.000 ppm) de cloro libre.Alcohol etílico (etanol): Es el desinfectante de uso tópico más conocido y universalmente aplicado, especialmente para desinfección de la piel. Se emplea a diferentes concentraciones en agua. Es poco eficaz frente a ciertos tipos de virus y la mayoría de esporas. Tiene un valor TLV-TWA de 1.000 ppm (1.880 mg/m3). Es una substancia inflamable.

Agua oxigenada (peróxido de hidrógeno): Se emplea en...