control de proceso


PANADERIA “LA PAZ”
1. ANTECEDENTES
La Panadería “LA PAZ”, está ubicada en la localidad de Vinto, en la ciudad de Cochabamba, es una microempresa dedicada a la producción y comercialización depan de batalla y panes especiales.
La panadería nace del emprendimiento familiar el año 2005, con la Sra. Susana Choque y el Sr. Nicolás Bustamante quienes con la ayuda de sus hijos lograron hacercrecer dicha panadería, actualmente cuenta con personal (personal de venta, 3 panaderos y ayudantes), ofreciendo variedad de panes a los clientes (Toco, tortilla, integral, marraquetas, etc.),tambiénelabora panes de acuerdo a las fechas festivas al ofrecer productos similares.


2. MISIÓN
Componentes de la misión:







QUE:
Elaboración y Comercialización del pan de batalla
PARAQUIEN:
Para las personas de clase media-baja en la zona de Vinto.
COMO:
Recetas familiares en el proceso de elaboración
PORQUE:
Dueño: lograr resultados económicos esperados
Empleado: Reconocimientoen las labores de desempeño dentro la panadería (bonificaciones económicas)

Cliente: Otorgando un producto de calidad, en cuanto al sabor e higiene y una excelente atención al cliente.Sociedad:

Manejo responsable de los desperdicios.
Producto confiable.

DECLARACIÓN DE LA MISIÓN







3. VISION:
MEGA:
Ser una empresa líder a nivel nacional, con las nuevas tecnologías deproducción así diversificando nuestros productos. Generando para la sociedad un alimento saludable y agradable para el gusto del paladar.
DIMENSIONAMIENTO DE LA VISION:
Las mejoras en nuestroproceso de produccion nos permitiran incrementar

De 10 quintales de harina/día. A 30 quintales de harina/día


DESCRIPCION VIVIDA:
Nuestra panadería contará con alta tecnología en los distintosprocesos de producción, diversificando nuestros productos para elaborarlos en las mejores condiciones higiénicas y organolépticas, obteniendo el liderazgo a nivel nacional, otorgando un excelente...