control de vinos

Análisis del vino

Control de calidad del vino y de bebidas a base de vino

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Metrohm ...
• es el líder global en el campo de la titulación
• es la única empresa que ofrece un surtido completo de equipos para el análisis iónico –
titulación, voltamperometría y cromatografía iónica
• es una empresa suiza y fabrica sus productos exclusivamente en Suiza
• otorga una garantía de 3 añospara los instrumentos y de 10 años para los supresores
químicos empleados para la cromatografía iónica
• pone a su disposición su experiencia y sus conocimientos de aplicación sin igual
• le ofrece gratuitamente más de 1300 aplicaciones
• le apoya con un servicio profesional a través de representantes locales y centros de
asistencia regionales
• no cotiza en la bolsa de valores, es propiedadde una fundación
• da prioridad a los intereses de clientes y consumidores por encima de la maximización
de beneficios

Metrohm – análisis a la medida de las necesidades
para la industria vinícola
Estrictas normas legales
La industria vinícola está sujeta a normas estrictas en
materia de calidad y seguridad de los productos. Y con
razón: si productos comestibles contaminados llegan almercado, las consecuencias pueden ser muy serias – no
solamente para los consumidores.
Cumplimento de normas
Para garantizar las estrictas normas de calidad y seguridad, es necesario contar con instrumentos y métodos
fiables en el laboratorio de control de calidad. Estos
deben satisfacer las exigencias normativas más severas.
«Cumplimiento de las normas» es el precepto a seguir en
estecampo.
Usted puede confiar en nuestro servicio
Como fabricante líder de instrumentos para análisis químicos, somos conscientes de los retos a los que usted
debe enfrentarse.

Por ello, no le ofrecemos solo los equipos más avanzados, sino más bien soluciones completas para todas sus
tareas específicas. Sus interlocutores en Metrohm son
profesionales con experiencia que desarrollan aplicacionesadaptadas a sus necesidades y le apoyan con un
servicio de expertos en todos los aspectos relacionados
con el cumplimiento de las normas.
Descubra en las páginas siguientes las soluciones que
ofrece Metrohm a la industria vinícola para proteger la
calidad de sus productos.

Los instrumentos de Metrohm cumplen los requisitos
de las principales normas oficiales, entre ellas la FDA
regulationTitle 21 CFR Part 11.

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Métodos de Metrohm disponibles para el sector vinícola
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Metrohm colabora con usted en todo lo relacionado con
el análisis químico de vinos y la validación de métodos
analíticos. Además del cumplimiento de las normas de
las autoridades reguladoras, los instrumentos y las aplicaciones de Metrohm satisfacen las exigencias de todos los
métodos de pruebaestándares para el control de calidad
y la autorización de los productos para la venta.

Método

Ampliamos continuamente nuestra serie de aplicaciones
y nos complacerá brindarle nuestra asistencia para sus
exigencias de análisis específicas.

Parámetros

Medida del pH

El siguiente cuadro, organizado por áreas de productos,
enumera los parámetros importantes que se pueden
determinar conlos métodos desarrollados por Metrohm.
Si no encuentra aquí un parámetro importante para
usted, no dude en contactarnos.

Valor del pH

Titulación

Cromatografía iónica

Voltamperometría

Ácido valorable total
Ácido sulfuroso libre
Ácido sulfuroso total
Ácido ascórbico
Ácidos volátiles
Contenido de CO2
Alcalinidad de cenizas
Cloruro
Sulfato
Ácidos como el ácido peracético,valor pH y conductividad
(en el proceso de lavado,
limpieza y desinfección)
Descarbonatación (preparación
de muestras automática)
Aniones: cloruro, nitrato,
fosfato, malato, tartrato, sulfito
y sulfato
Cationes: sodio, potasio,
magnesio, calcio, manganeso e
histamina con putrescina y
cadaverina
Ácidos orgánicos y fosfato
Monosacáridos, disacáridos,
oligosacáridos
Alcoholes de azúcar...