Controlador de temperatura

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CONTROLADOR DE TEMPERATURA PARA MOLINO DE CAFE

Temperature controller for coffee mill

RESUMENNosotros como mecatrónicos estamos llamados a innovar o a optimizar los procesos ya establecidos, con este proyecto pretendemos mostrar la forma de optimizar el proceso de molienda de café dándole una solución eficaz al problema.PALABRAS CLAVES: Café, controlador, molino, temperatura.ABSTRACTWeas mechatronics are called to innovate or to optimize the processes already in place, this project is aimed to show how to optimize the coffee grinding process giving an effective solution to the problem..KEYWORDS: Coffee, controller, mill, temperature. | | JHON CARLOS CEBALLOSEstudiante Ingeniería MecatrónicaUniversidad Tecnológica de PereiraRotatin@hotmail.comJOHN HENRY VALDERRAMAEstudianteIngeniería MecatrónicaUniversidad Tecnológica de PereiraJohn_henry_1987@hotmail.comFERNANDO GUTIERREZEstudiante Ingeniería MecatrónicaUniversidad Tecnológica de PereiraFerargu2011@gmail.com |

1. INTRODUCCIÓN

La siembra, recolección, secado, trillado, selección, tostion y molienda son etapas del proceso industrial de producción de café. En este documento trataremos de intervenir en el procesode molienda, controlando la temperatura del café ya de que este es un factor que incide en aroma, sabor, durabilidad, y calidad del producto.

En este documento encontrara el procedimiento de construcción de un dispositivo que permite medir y controlar la temperatura en el proceso de molienda de café aplicando los conocimientos adquiridos en el curso de electrónica básica de segundosemestre de Ingeniería Mecatrónica.

2. CONTENIDO

2.1 MARCO REFERENCIAL: Actualmente en la etapa de molienda de café la temperatura se controla manualmente sin la ayuda de ningún dispositivo que determine el valor exacto que ha adquirido al momento de triturarse por medio de la fricción de los discos. Lo que se quiere en este documento es implementar el control de la temperatura por medio undispositivo (sensor) que nos dé una lectura exacta en el proceso de molienda.

Controlar la temperatura en el proceso de molienda del café es importante ya que, en estudios realizados se ha determinado que al sobrepasar el límite de 35 grados centígrados se genera una pérdida considerable en las características vitales de la conservación, aroma y sabor del producto, y por ende una baja en lacalidad del producto.

2.2 OBJETIVOS:

* Aplicar los conocimientos adquiridos en el curso de electrónica básica.
* Aprender a identificar cada uno de los componentes electrónicos y su aplicación.
* Aprender a manejar los programas relacionados con la elaboración de este proyecto el cual consta de circuitos simulados.
* Por medio de este proyecto poder llegar a innovar los procesosde calidad industriales.

3. CRONOGRAMA DE TRABAJO
FECHA | ACTIVIDAD |
30/03/2011 | Definir proyecto |
02/04/2011 | Elaboración del primer informe y tares de consulta acerca del proyecto |
16/04/2011 | Revisión del consultas, planteamiento de circuito |
27/04/2011 | Planteamiento de maqueta |
30/04/2011 | Realización de segundo informe y definición de fuente |
05/05/2011 |Realización circuito |
07/05/2011 | Montaje de prueba del circuito,, corrección y mejoras del mismo. |
20/05/2011 | Corrección y mejoras del mismo |
06/06/2011 | Realización informe final |
10/06/2011 | Sustentación de proyecto |
4. DISEÑO Y CONSTRUCCION DEL MODELOFig. 1 Maquina molienda de café

Para la elaboración del modelo a escala del molino del café, donde va a ser instalado el controlador de temperatura, vamos a utilizar elementos reciclables.

El diseño y elaboración del modelo a escala del molino, consta de una tolva, dos discos que se encargan de triturar el grano de café, por medio de fricción y como consecuencia de esto...
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