conversiones en la cosina


Conversión en la cocina

Toda receta esta diseñada para producir una cantidad específica de producto. Lo cual se conoce como rendimiento y puede ser expresada en volumen. peso oporciones.


Los líquidos en la cocina (y en ocasiones algunos ingredientes en polvo o grano) se miden utilizando algunas medidas muy particulares, tales como cucharadas o tazas. La siguiente tabla muestralas equivalencias básicas y más generales utilizadas.














Procedimientos para convertir litros a onzas y viceversa


1 Litro = 33.814 oz

Ejm
Pasar 2 litros a onzas
1Litro……………..33.814 oz
2 Litros…………… X

2 × 33.814 = 67.628 oz son 2 litros



1 onza = 0.02957 L

Ejm
Pasar 4 onzas a litros
1 onza....................0,02957 L
4onzas.......................X

4 × 0.02957 = 0.11828 litros son 4 onzas



















Las cantidades de los ingredientes secos se miden en función del volumen.





Algunos hornos poseenun control de temperatura con una escala en grados Farenheit (°F), mientras que otros la tienen en grados Celsius o Centígrados (°C). Así que en ocasiones es necesario convertir de una unidad a otra,según la escala del horno utilizado y la unidad utilizada en la receta.








A continuación se muestran los procedimientos para convertir grados Fahrenheit a Celsius y viceversa.ºF a ºC: 
ºC= (ºF+32) 9/5. Esta fórmula se utiliza así: colocas la cantidad de grados Fahrenheit le restas 32 el resultado lo multiplicas por 5 y el resultado lo divides entre 9.
 Ejemplo
250ºF aºC: 
ºC= (250ºF-32) 5/9 
ºC= 218.5/9
ºC= 1090/9
ºC= 121,11ºC 

Ahora ºC a ºF 
ºF= (ºC. 9/5) +32 esta la utilizas así: tomas la cantidad de grados centígrados la multiplicas por 9 el resultado lodivides entre 5 y el resultado le sumas 32.
Ejemplo: 
60ºC a ºF 
ºF= (60ºC.9/5)+32 
ºF= (540/5)+32 
ºF= 108+32 
ºF=140ºF
















Ejercicios


Realizar las...