Corrales santa rosalia

1. Resumen Ejecutivo (Técnico, Financiero y Organizacional)

Con el presente proyecto se planea establecer una infraestructura ganadera para el resguardo del ganado estabulado y controlado para la producción de leche, carne y pie de cría caprina.

Tomando en cuenta la problemática en la cual se encuentran las localidades de la región de Gómez Palacio Durango. Cada vez es mucho más importanteel manejo de ganado estabulado de cualquier tipo de ganado (Caprino, ovino, Porcino, bovino, etc.) ya que en fechas como temporada de calor, sirve de protección solar y en el invierno para el resguardo de frio así se evita que el ganado paste libremente quedando a expensas de las inclemencias del tiempo.

Esta situación hizo que las industrias fabricantes de equipos desarrollaran sistemas cadavez más perfectos y de alta sofisticación. La interrogante es si nosotros los productores y estableros estamos preparados para utilizar correctamente los equipos que están instalando en la actualidad, conocemos la importancia de su buen funcionamiento,

Es importante establecer que tanto el equipo de ordeño como el de almacenamiento-enfriamiento se encuentran en contacto con la leche, por loque deben ser fabricados con material resistente y sanitario que aseguren la calidad del producto, éstos deben ser resistentes a la corrosión, no deben ser tóxicos ni absorbentes, y deben mantener condiciones adecuadas para su almacenamiento.

Estos equipos son ampliamente utilizados en la explotación lechera, por lo que es importante asegurar que funcionen y que se encuentren en condicionesadecuadas de mantenimiento, limpieza y desinfección. Para lograr lo anterior resulta indispensable que nosotros como ganaderos tengamos clara la importancia, por el impacto económico y sanitario, que jugamos con el equipo en la calidad de la leche.

Con la adquisición de este equipo ampliamente y con una buena tecnología de punta pretendemos ser uno de los mayores productores de la comarca lagunera,creciendo día a día. Generando empleos en nuestras comunidades, tratar de que nuestro producto alcance la calidad esperada por los clientes.

1. Objetivos y Metas.

Proporcionar al ganado protección ambiental como el tejaban, para que el animal sienta un ambiente agradable, ya que esto las relajara para obtener una mejor calidad de leche.

Crear, establecer, mantener y dar seguimientoal proceso de la leche y crías sanas, para obtener recursos financieros. Tanto para los integrantes del grupo como para la comunidad.

Establecer un compromiso con las asociaciones de comercializadores de ganado caprino. Asi como consolidar las estrategias de obtención y mejoramiento de los recursos financieros para cumplir con las demandas actuales y futuras del mercado local.

3. Análisis ydiagnóstico de la situación actual y previsiones sin el proyecto

Actualmente, la leche que más se utiliza en la región lagunera en la producción de derivados lácteos es la de vaca (debido a las propiedades que posee, a las cantidad que se obtiene, agradable sabor, fácil digestión, así como la gran cantidad de derivados obtenidos). Sin embargo, no es la única que se explota. También están laleche de cabra, asna, yegua, camella, entre otras.
México es el tercer país productor de leche en América con un volumen de casi ocho mil millones de litros anuales. Sin embargo, no es suficiente para cubrir la demanda nacional que actualmente es de 12 a 14 mil millones de litros.
El trópico mexicano con su enorme potencial forrajero y el elevado número de vacas que se dedican a la producción deleche (más del 60% de las vacas que se ordeñan en el país), constituye una alternativa para incrementar en forma significativa la producción nacional de leche.
Este proyecto tiene como finalidad impactar en un mercado local completamente vacuno, con la comercialización de leche de cabra la cual también es rica en nutrientes y sus derivados son tan bastos como los de la vaca.
Para incrementar la...