Costos

REPORTE DE PESCA No. 07


FECHA: 24 de marzo de 2008

EMPACADORA: Nirsa, Barquero/Langosmar
PISCINAS: 7 y 10



COMENTARIOS.-

Debo decir que hubo una grandiferencia en la apreciación del camarón que llegó a Nirsa entre lo despachado y lo recibido. Esto se debió a que se basaron en muestreos de dureza en piscina y no enmuestreos de cosecha, contra el muestreo realizado por mi y el laboratorio de control de calidad en la empacadora. El camarón murió en el bolso debido a que salía muy poco,según lo investigado por el Ing. Jorge Encalada al tratador de Nirsa.

Gran contraste con el camarón cosechado para Barquero, que llegó en excelente estado (excepto de larepaña) encontrándose camarón vivo en los mismos. Este camarón hubiera tenido un alto rendimiento para entero. El peso en los lotes estuvo correcto a excepción del lote 78125que llegó a planta el miércoles 19, que llovió y no se pudo escurrir bien según lo comunicado.


CONCLUSIONES.-

• Hacer muestreos diarios de dureza del camarónpara proyectar el día más propicio de pesca y tener al mínimo camarones blandos y mudados.
• Hacer varios muestreos pequeños y rápidos del camarón durante el tiempoque dure la cosecha.
• Realizar un muestreo de cosecha y exigir al representante de la planta a hacer otro, para así poder tener un elemento de juicio más válido decómo el camarón cosechado va hacia la empacadora.
• Cuando llueve durante la cosecha se puede tratar de tapar unas 10 gavetas para comparar con las otras no tapadas yasí poder tener una referencia de cuanto se debe compensar por el peso del agua en el escurrido, para que no afecte el peso en planta.




Ac. Mauro Velásquez Romo.