COSTOS

SISTEMAS DE COSTOS
PROCESOS DE PRODUCCIÓN

Un proceso es una entidad o sección de la compañía en la
cual se hace un trabajo específico, especializado y repetitivo.
Algunos términos que se usan son: departamentos, centros
de costos, centros de responsabilidad, función y operación.
Cualquier proceso puede utilizarse para la fabricación de
varios productos.
Cualquier producto puede requerirprocesamiento en varios
procesos. El plan de producción depende de las
características del diseño de producto y proceso.

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR LOS COSTOS POR
PROCESOS
• Órdenes de fabricación por procesos.- cuando la producción es
continua, no son necesarias órdenes especiales de producción. Lo
anterior implica, planear el trabajo de tal manera que se mantenga
la continuidad enla producción.
• Funciones de los costos por procesos.- el objeto de aplicar los
costos por proceso tiene las siguientes finalidades:
• Acumular los gastos de los departamentos de servicio.
• Calcular los costos unitarios de conversión o transformación para
cada proceso, al final de cada periodo de costos.
• Transferir los costos de un proceso a otro, para lo cual es necesario:
a)Valuar elproducto transferido, tomando como base un costo
promedio unitario.
b)Asignar un valor al inventario de trabajos o productos que
permanecen todavía en proceso de elaboración.

CONTABILIZACIÓN DE LOS COSTOS POR
PROCESOS
• El costo debe seguir a la producción, a medida
que el producto va de un departamento a
otro, el costo acumulado en el departamento
anterior debe transferirse aldepartamento
siguiente, hasta conocer el costo del producto
terminado.

DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO DE
HARINA Y ACEITE DE PESCADO
• Para la elaboración de la harina y aceite de
pescado es necesario una serie de
operaciones, que se detallan a continuación.
El proceso productivo a emplear es el
convencional, el mismo que es usado en la
mayoría de las plantas instaladas de este tipo.Así tenemos:

1.1. RECEPCIÓN DEL MATERIAL:
Para este proceso el pescado más utilizado como Materia
Prima son de las especies anchoveta y sardina que
siendo capturadas en lanchas bolicheras, una vez que
llegan las lanchas al puerto se juntan en casetas flotantes
llamadas “chatas”, a la que se encuentra instalada una
bomba absorbente, y una manguera que introducen a las
bodegas de laslanchas, absorbiendo de esta manera el
pescado para luego ser bombeado a través de tuberías
submarinas de fierro hacia la planta. Ya en la fábrica el
pescado bombeado pasa por un desaguador rotativo
para eliminar el agua, luego es conducido por un
transportador de malla a las tolvas que controlan el
pescado mediante

1.2. COCINADO DE PESCADO:

1.3. PRENSADO:

1.4. RECUPERACIÓN DE SÓLIDOS:1.5. SECADO:

1.6. MOLIENDA Y FINOS:

1.7. ADICIÓN DE ANTIOXIDANTE:

• HARINA DE PESCADO:

• ACEITE DE PESCADO:
El aceite de pescado es un subproducto en el
proceso de obtención de la harina de pescado, su
aplicación en industria se orienta a la elaboración
de aceites y barnices, y en la alimentación, a la
fabricación de aceites comestibles.
Como sabemos la clasificación decostos y su
identificación necesitan ser contabilizadas en
partidas contables que nos permitan conocer sus
resultados cuantificables del costo del producto.

• PROBLEMÁTICA DE LA MATERIA PRIMA Y SUMINISTROS:
No se llevan adecuadamente los registros de ingresos y
saludas de materiales de producción según los
requerimientos, provocando una alteración en los stocks
(faltantes y/o sobrantes)y como consecuencia se atribuye el
insumo faltante al consumo total del costo de producción.
No se solicita oportunamente la adquisición de los
materiales durante la producción en proceso, por lo que se
compra los suministros teniendo como referencia la cantidad
de los materiales de uso frecuentemente mas no de la
producción, ocasionando que por falta de suministros
adecuados la...