costumbre y tradiciones

.¿Costumbres y tradición ?

En Latinoamérica, la música folclórica panameña se destaca por sus danzas, movimientos de manos,pies y cadera, y, sobre todo, losritmos alegres de sus tambores: ritmos sonoramente marcados por la herencia africana. vEs una de las manifestaciones folclóricas más distintivas y coloridas de laprovincia de Colón.
La tradición del baile congo surgió en la costa atlántica, tras las fugas de los negros traídos por los colonizadores europeos.
El Bunde es unafestividad religiosa popular que se celebra en el pueblo negro de Garachiné, provincia de Darién, del 6 de diciembre al 6 de enero.



. Por ejemplo, la delicia de lacomida antillana juega un papel muy importante en sus costumbres, ritos culturales y religiosas. Así, los grupos afrocoloniales y afroantillanos comparten similitudesen los ingredientes originarios del África, como la yuca, el plátano, el guineo y el coco, etc. Utilizaron las partes de los animales que desechaban sus amos parapreparar deliciosos platos como el mondongo, los chicharrones y el famoso saus (de patitas de cerdo y gallina). Otras delicias son: el fufú, plato por excelencia de lacultura del Congo; el ´Mamita me voy pal cielo´, un majado de guineo verde sancochado con leche de coco; el rondón, el patí (empanadas de carne con mucho picante), elescabeche de pescado, el arroz One Pot, que lleva coco, camarones secos, bacalao, rabito de puerco; el icing glass, una refrescante bebida preparada con especias,leche y algas marinas; y el pan bun, que suele comerse en Semana Santa en la provincia de Colón y en la ciudad de Panamá. ¡Saludos a todos los afropanameños en su día!