Creacion de proyectos dulce suspiros

UNIVERSIDAD NUEVA ESPARTA
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS DE DISEÑO
FINANCIAMIENTO DE EMPRESAS 157 –B.



Caracas, Venezuela.

Nombre de la Empresa: Dulces Suspiros

Razón Social
Dulces Suspiros C.A. RIF: J-00030361-4
Actividad Económica
Toda actividad que hace aumentar el valor de los recursos extraídos de la naturaleza o de lasmaterias primas, por procesos de transformación, reciben el nombre de actividades secundarias. Dulces Suspiros, logra la transformación de la materia prima, tales como, huevo, azucar, limon, aplicando técnicas, trabajo, capital y organización, los cuales, son los principales elementos en todo proceso de producción.
Otro tipo de actividad económica que maneja Dulce Suspiros son las actividadesterciarias. Estas presentan en intercambios de bienes y en la prestación de servicios. Entre las actividades terciarias sobresalen el comercio, engloba el intercambio y movilización de bienes desde el productor hasta los centros de consumo. Dulces Suspiros, se encargara de transportar su producto a los establecimientos de consumo a nivel nacional.
Misión
“Somos una empresa productora de suspirosde alta calidad, distribución y servicio; trabajamos en beneficio de nuestros consumidores, trabajadores, proveedores, clientes y accionistas"
Visión
“Esforzarnos por mantener la excelencia, combinando los mejores ingredientes con la mejor tecnología, para ofrecer productos de alta calidad, accesibles al consumidor brindando un mejor servicio, que permitan un crecimiento sostenido y rentableen el mercado, de la mano de un equipo humano comprometido con nuestros objetivos y valores". 
Organigrama

A continuación se presenta un esquema acerca del organigrama de dulce suspiro compuesto por un director ejecutivo y cuatro departamentos, manufactura, comercialización, finanzas y recursos humanos .

ESTUDIO DE MERCADO

El proyecto pretende inicialmente demostrar si es viablefabricar y distribuir suspiros a nivel nacional, permitiendo introducir una nueva marca en el mercado.

Necesidad del Producto
En Venezuela los suspiros son un postre tradicional, generalmente estos son vendidos por peso o por raciones grandes orientado para un consumo grupal, se pueden adquirir en pastelerías o en regiones especificas del país como Merida, Tachira, Trujillo y Yaracuy. Partiendo deesta realidad surge la necesidad crear una marca de suspiros que se destaque por vender suspiros en raciones más pequeñas para el disfrute de forma individual, con ingredientes mas saludables para el organismo, a su vez con empaques que faciliten su transporte al consumidor convirtiéndola en un dulce cotidiano en cualquier situacion y hacerla accesible distribuyéndola al resto del territorionacional

Definición del producto
El Suspiro es un tipo de postre, hecho con clara de huevo batida y azúcar, a los que se le puede añadir aditivos, tales como vainilla, coco, almendras, colorantes, chocolates, etc. Su contextura es muy ligera y dulce. Estos, suelen ser usados como bocadillos, relleno de pasteles y decoraciones de pastillaje.

Diseño y Características del Producto.
En relaciónal producto, se vendaran doce unidades suspiros en forma de cono, con un tamaño de 3 cm Ancho x 2cm alto x 3cm largo. Los ingredientes para la preparación de suspiros, (12 porciones) consta de 10 claras de huevo, 1 taza de endulzante o azucar, 1/4 litro de agua, unas gotas de limón, estos representan la materia prima para la fabricacion del producto. En relación a la preparación: Cocinar en unaolla el agua, el limón y endulzante o azucar. Cocer suavemente hasta que alcance los 120º C. Una vez obtenido el almíbar, batir las claras a punto de nieve. Batir hasta que el merengue pierda temperatura y coja consistencia. Una vez hecho el merengue, cuando adquiera consistencia colocarlo en una manga pastelera con una boquilla rizada gruesa, Servir la mezcla sobre la bandeja y secar unos...