Crecimiento Y Desarrollo

El crecimiento se expresa en el incremento del peso y la talla, y el desarrollo se refiere a la maduración de las funciones del cerebro y otros órganos vitales como corazón, hígado,riñones, pulmones, páncreas. El período en el que transcurre el crecimiento y el desarrollo, entre la gestación y los tres años de edad, es crítico  porque durante ese lapso el cerebro seforma y madura a su máxima velocidad. Siendo el cerebro el centro del desarrollo del niño, las condiciones del ambiente intrauterino y del entorno familiar, después del nacimiento,determinan el potencial de capacidades que éste tendrá en su vida futura.
Crecimiento
Es el aumento en número y tamaño de las células corporales expresándose en el hombre con un aumento detalla.
Desarrollo
Es la diferenciación y perfeccionamiento de órganos y tejidos. Ambos conceptos son cuantificables y medibles
 
Factores reguladores del crecimiento
 
EndógenosGenéticos
Padres, sexo (las niñas desarrollan antes, los niños desarrollan más), raza, como en el caso de los negros que miden menos al nacer)

Neurohormonales
Como con el caso de laGH, la tiroides, las gónadas que con el estrógeno y el andrógeno pueden favorecer el crecimiento)

Específicos
Son sustancias que secreta la célula y que pueden favorecer sucrecimiento, como por ejemplo: la somatomedina)
Metabólicos
: encargados de asimilar los nutrientes: absorción, digestión, respiración, circulación, metabolismo intracelular y expulsión.Exógenos
 a)
Nutrientes
,o alimentos con capacidad nutritiva, pudiendo dividirse en: b) 
Nutrientes esenciales
:Vitaminas, ácidos grasos esenciales y aminoácidos que requieran seringerirlos por la imposibilidad de síntesis por el organismo)
Nutrientes energéticos
Como los Hidratos de Carbono, grasas, proteínas. d)
Ambientales: tasas de O2, temperatura, etc.