Cria De Cerdos Cama Profunda

Sistema de cama profunda

Este sistema es originario de la China y adoptado en Europa desde 1980. Se fundamenta en engordar cerdos utilizando instalaciones de segundo uso como galpones de aves, bodegas, establos, etc. Junto a esto, utilizando camas de material absorbente para no producir desechos fuera del galpón, tanto sólido como líquido, algunos de estos materiales pueden ser paja de trigo,paja de avena, coronta de maíz, concha de arroz, arena o papel picado (1,4). 

Cuando el lote de cerdos es retirado a otra etapa, la cama en forma de compostaje es usada como abono disminuyendo el uso de fertilizantes químicos, aumentando la carga de material orgánico al suelo, contribuyendo así al ciclo natural sin agredir el medio ambiente (1).
 
Para estructurar el sistema de cama profundaes necesario considerar diferentes factores tales como la ventilación que es critica, ya que la temperatura a nivel de la cama es un poco elevada con relación al medio ambiente el tamaño del galpón y la densidad, la superficie, la cama, la calidad de ésta es importante para mantener la absorción de líquidos y la salud de los cerdos el agua y el alimento, manejo de lotes y aspectos sanitarios (1,4,5).
 
Interviniendo los anteriores factores se pretende recibir los mayores beneficios del sistema, entre muchos se encuentra el control sobre la población de moscas, ya que el calor que genera la composición de la cama evita el desarrollo de larvas en la producción de gases, el sistema brinda menor producción de NH3 y mayor de NH2, lo cual reduce problema de olores.
 
En el bienestar delanimal influye disminuyendo las situaciones de ansiedad o estrés del mismo, debido a que se preserva la expresión de su comportamiento natural, disminuyendo así lesiones físicas y enfermedades a causa del estrés. 
El tener menos interacciones en el manejo del sistema somete al cerdo a un mejor confort, garantizando una gran reducción a la liberación de microorganismos patógenos a sus carnes,generando una buena seguridad alimenticia al consumidor (1, 4,5).
 
Entre algunas ventajas y desventajas se pasa a citar el bajo costo de inversión en instalaciones, mayor confort de los animales, permitiendo una mejor expresión de su comportamiento, menor consumo de agua, aprovechamiento de la cama para su uso agrícola, disminución de la expresión de vicios, disminución de moscas y olores, disminuciónde la mortalidad, mejora en la uniformalidad del lote, mejor calidad de carne debido a una mayor actividad de las células musculares, mayor consumo de ración, la conversión alimenticia aumenta ligeramente, aumento en la necesidad de mano de obra para el manejo de la cama, grandes necesidades de material vegetal para ser usado en la cama, mayor necesidad de ventilación, exige un buen nivelsanitario de plantel.
 
Este sistema atiende el concepto de producción verde (1). 




Otro concepto

¿En qué consiste el sistema Cama Profunda?
La producción de cerdos en porquerizas de Cama Profunda es el proceso en el cual se utilizan infraestructuras de segundo uso como son galpones de aves, bodegas, establos o pabellones nuevos de un bajo costo, ya que no usan radier de concreto, que es unelemento caro. Como cama se puede utilizar productos como paja de trigo, paja de avena, coronta de maíz, arena o papel de diario picado sobre piso de tierra.
Para estructurar un sistema cama profunda es necesario considerar diferentes factores, que se deben manejar como un todo y estos son los siguientes:
1.- VENTILACIÓN. La ventilación es crítica en galpones de cama profunda y debe ser uno delos primeros problemas a resolver. Se podrán utilizar porquerizas antiguas que fueron diseñados para crecimiento de ganado, lechería o crías de pollos, que por lo demás existen mucho a lo largo de todo el país, pero que posiblemente con algunas modificaciones al sistema de ventilación existente puedan ser utilizados en forma eficiente en este sistema.
2.- TAMAÑO DEL CORRAL Y DENSIDAD. Los...