CRIANZA DE PATOS

Fundación para la Innovación Agraria

P E C UA R I O S / AV E S

M I N I ST E R I O D E A G R I C U LT U R A

Resultados y Lecciones en

Producción de Pato
Muscovy para Carne
Proyectos de Innovación en

Regiones VII y IX

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SERIE EXPERIENCIAS DE INNOVACIÓN PARA EL EMPRENDIMIENTO AGRARIO

Fundación para la Innovación Agraria
M I N I ST E R I O D E A G R I C U LT U R AResultados y Lecciones en

Producción de Pato
Muscovy para Carne
Proyectos de Innovación en

Regiones VII y IX

Valorización a octubre de 2008

SERIE EXPERIENCIAS DE INNOVACIÓN PARA EL EMPRENDIMIENTO AGRARIO

Agradecimientos
En la realización de este trabajo, agradecemos sinceramente
la colaboración de los productores, técnicos y profesionales vinculados
a los proyectos deProducción de Carne de Pato Muscovy,
y participantes en los talleres de validación, en especial
a Eduardo Uribe Mella, Gerente Agrícola Tres Robles;
Juan Pablo Avilez, Docente Universidad Católica de Temuco;
Cristian Bielemberg, Gerente Granja Magdalena;
Juan Chau, Gerente Comercial Chau Ltda;
y al equipo de la Consultora BTA S.A.,
por su valioso aporte en el análisis de esta experiencia.Resultados y Lecciones en Producción de Pato Muscovy para Carne.
Proyectos de Innovación en VII y IX Regiones

Serie Experiencias de Innovación para el Emprendimiento Agrario
Fundación para la Innovación Agraria
Registro de Propiedad Intelectual Nº 180.218
ISBN Nº 978-956-7874-98-9
Diseño Gráfico
Guillermo Feuerhake
Impresión
Ograma Ltda.
Se autoriza la reproducción parcial de lainformación aquí contenida,
siempre y cuando se cite esta publicación como fuente.

Contenidos

Sección 1. Resultados y lecciones aprendidas. ........................................
.
1. Antecedentes. ..............................................................................................
.
2. Plan de negocios aprendido.........................................................................
.
2.1. Objetivo del plan de negocios...............................................................
2.2. Perspectivas del mercado......................................................................
2.3. Estrategia de implementación...............................................................
2.4. El proyecto deinversión........................................................................
3. Alcance del modelo. ....................................................................................
.
4. Claves de viabilidad del modelo...................................................................
5. Asuntos por resolver. ...................................................................................
.

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5
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9
10
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Sección 2. Proyectos precursores...............................................................
1. El entorno económico y social......................................................................
2. Los proyectos precursores............................................................................
2.1. Losproyectos........................................................................................
2.2. Desarrollo de los proyectos...................................................................
2.3. Situación de los productores hoy..........................................................
.

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Sección 3. El valor del proyecto aprendido y precursor.........................

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Anexos
1. Principalescaracterísticas productivas de dos razas de carne de pato. ..........
.
2. Existencia de patos en explotaciones agropecuarias en Chile y sus regiones....
3. Producción y exportación brasileña de carne de pato . ...............................
4. Implementación Núcleo Genético y Unidades Productivas...........................
5. Alimentación etapa Reproducción y Crianza....