criminalidad

Cultivo de la Caña:
1. ¿Qué es la caña?
Es una planta que asimila muy bien la radiación solar, teniendo una eficiencia cercana a 2% de conversión de laenergía incidente en biomasa. Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año (con 14% a 17% de sacarosa, 14% a 16% de fibra y 2% deotros productos solubles).
2. ¿Cuánto se ganaba un cultivador de caña?
Se ganaban 5centavos el día y $5 semanal depende el cultivo.
3. ¿Cómo se cultivaba lacaña?
Se ha estado cultivando desde los principios del siglo 16. En la molienda, se lava, corta y tritura la caña, luego se mezcla varias veces con agua y seaplasta con rodillos. El jugo obtenido (‘garapa’) contiene hasta 15% de sacarosa, mientras que los sólidos fibrosos restantes (‘bagazo’) constituyen una útil fuentede energía, alimento para animales o se usan para fabricar papel. El agregado de cal neutraliza el pH del jugo de la caña.
4. ¿Cómo se viva en los tiempos de lacaña?
Debido a la falta de mano de obra indígena, fuera por la  gradual desaparición de los indios, por las leyes que los protegían o por qué no estuvierancapacitados para las arduas labores, se autorizó la importación de esclavos negros desde 1518 a las Antillas. En un principio en Puerto Rico se les utilizó paratrabajos de minería, extracción de oro y plata, pero al agotarse pronto el recurso pasaron a ser la principal fuerza trabajadora en las diferentes tareas de lashaciendas de caña concentradas en los llanos y zonas costeras de la Isla. Ese fue su principal destino durante el tiempo que duro la esclavitud en la Isla.