Crisis alimentaria - seguridad alimentaria

Revista Letras Verdes No.4 Agosto 2009 ISSN No. 1390 – 4280 ____________________________________________________________

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CONTRAPUNTO CRISIS ALIMENTARIA VS SOBERANÍA ALIMENTARIA Entrevista realizada a Manuel Chiriboga1 y Luis Anrrango2 Por Maytté Gavilanes Martínez*

Dr. Manuel Chiriboga

Ing. Luis Anrrango

La crisis alimentaria es un tema relevante para todos(as), mucho más cuando a nivel mundial se enfrentan serios problemas vinculados con la distribución de los alimentos, la tenencia de la tierra y el cambio climático, situaciones que coadyuvan al desabastecimiento de mercados, encarecimiento de productos, crecimiento de la brecha entre ricos y pobres, entre otros. Letras Verdes busca aportar a la reflexión sobre soberanía y crisis alimentaria, através de dos entrevistas realizadas a especialistas en el tema: Luis Anrrango y Manuel Chiriboga.

* Comunicadora social. mgavilanes@flacso.org.ec Investigador principal de RIMISP, Centro Latinoamericano para el Desarrollo Rural y director del Observatorio de Comercio Exterior. mchiriboga@oce.org.ec
2 Ingeniero en gestión y Liderazgo Presidente de la FENOCIN. anrrangoluis@hotmail.com 1

1Revista Letras Verdes No.4 Agosto 2009 ISSN No. 1390 – 4280 ____________________________________________________________

_____________________ MG: ¿Qué es la soberanía alimentaria? ¿Cómo comprenderla? Manuel Chiriboga: Es un concepto nuevo, con una vigencia de alrededor de 10 años de discusión, la entiendo como la capacidad que tienen los estados para definir en forma autónoma sus políticasrelacionadas a lo alimentario. En ese sentido reconozco la necesidad de que esas decisiones no estén sujetas a condicionamientos de ningún tipo, sean de organismos internacionales o de fuerzas externas, que puedan, de una u otra manera, supeditar o influir en decisiones relevantes en este ámbito para el país. Este concepto debe comprenderse en relación a otros espacios que forman parte ideario de lasoberanía alimentaria, como son: a.La relación entre alimentos y cultura de un país. Esta relación se reconoce en el hecho de que cada país tiene una forma de alimentación propia, que hace parte de su cultura, de sus hábitos, de sus manifestaciones diarias. Quiero enfatizar en el rol que cumple la cultura en lo alimentario, mucho más si se analiza dentro de un proceso de homogenización gastronómica,generada desde agentes poderosos que trabajan sobre este tema. Desde esta lógica, es necesaria la búsqueda de autonomía en lo alimentario por parte del estado ecuatoriano. b. La búsqueda de una mayor autonomía en términos de abastecimiento alimentario Indispensable si se quiere cubrir las necesidades de la población, no siempre se logrará y no creo que ningún país logre ser autosuficiente per se,pero sí debe ser parte del ideario de cualquier país. El lograr abastecer se en sus componentes alimentarios principales es básico para la soberanía alimentaria. c. Mejorar la calidad de la alimentación Es básico que la población ecuatoriana acceda a una buena alimentación, segura, de calidad, sana, nutritivamente adecuada que asegure la salud de la población. Este es uno de los temas centrales dela soberanía alimentaria, mucho más si pensamos en los problemas del país. d. Una nueva forma de relación entre el mundo rural y las ciudades. Si revisamos la constitución poblacional de las ciudades del Ecuador nos daremos cuenta que somos cada vez más países urbanos con porcentajes altos de población que viven en las ciudades. En este contexto es importante ver que los tiempos que se dedican ala alimentación son cada vez más cortos, hay una tendencia no tan saludable en relación a las prácticas de alimentación en las urbes, lo que implica cambios en la producción de alimentos. Es así que se torna necesario que la relación entre el campo y la ciudad sea un espacio de mutuo beneficio, es decir que la población en las ciudades tenga los alimentos que necesita, de acuerdo a sus formas...