cuanti


1
Indica la importancia biológica de los siguientes compuestos:
a) Manosa
b) N-acetilmurámico
c) α-D-2desoxirribosa
d) Ribosa

Solución:
a) Componente de polisacáridos presente envegetales, bacterias, levaduras y hongos. Forma parte de la estreptomicina, sustancia antibiótica.
b) Aminoazúcar que se encuentra formando polímeros en la pared bacteriana.
c) Desoxiazúcar que seencuentra formando parte de los nucleótidos de ADN.
d) Azúcar de cinco átomos de carbono (pentosa), componente estructural de los nucleótidos en estado libre, como el ATP (adenosintrifosfato), y de ácidosnucleicos, como el ARN.

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Escribe las dos formas anoméricas de la D-glucosa y nómbralas correctamente.

Solución:
En disolución la D-glucosa no presenta forma lineal, sino que adopta laestructura cíclica hexagonal (forma piranosa). En las formas cíclicas aparece un nuevo carbono asimétrico, el que antes tenía el grupo aldehído (carbono número 1). Este carbono se llama carbono anomérico ydetermina dos estereoisómeros o anómeros: La á-D-glucopiranosa y la â-D-glucopiranosa.



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¿Cómo será la D-glucosa, dextrógira o levógira? Razona la respuesta.

Solución:
El que unamolécula sea de la forma D o L no guarda ninguna relación con la actividad óptica. Así, el estereoisómero D-glucosa puede ser dextrógira o (+), cuando la rotación del plano de polarización es en el sentido delas agujas del reloj, o levógira o (-) cuando es en la dirección contaria. De igual forma ocurre con el estereoisómero L-glucosa.

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Diferencia entre la reacción de condensación y la hidrólisis.Solución:
La condensación o deshidratación es la unión entre sí de monosacáridos, mediante enlaces O-glucosídicos, para formar ósidos. La reacción inversa a la condensación es la hidrólisis, enla que por adición de una molécula de agua se rompe un enlace O-glucosídico, liberándose así dos monosacáridos.

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Indica la importancia biológica de la celobiosa ¿Qué moléculas se obtienen de...