Cuantifiacion Proteinas

Introducción

En esta experiencia utilizaremos el método Biuret, el cual nos permitirá determinar la concentración de cierta muestra problema mediante una curva de calibrado. Utilizaremos unamuestra blanco la cual nos permitirá medir y descartar la absorbancia de interferencia permitiéndonos así una medición más precisa y exacta, 5 soluciones las cuales tendrán la misma cantidad del reactivoBiuret, pero una distinta concentración de BSA y un distinto volumen de agua destilada (patrones los cuales contienen todas las sustancias a medir pero en concentraciones conocidas) y además nuestramuestra problema (o BSA) en la cual se conocen todas las concentraciones de las sustancias excepto la que se desea calcular.
Marco teórico

. Cuantificación de proteínas por medio del Método deBiuret:
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividadde este tipo de moléculas.
Determinar la concentración de proteínas en una muestra biológica es una técnica en la cual se puede purificar una determinada proteína. Existen ciertos métodos paraello,en este caso, el método para la cuantificación de las proteínas corresponde al método del Biuret. Este se basa en la formación de un complejo coloreado entre el Cu 2+ y los grupos NH de los enlacespeptídicos en medio básico. 1Cu 2+ se acompleja con 4 NH. La intensidad de coloración es directamente proporcional a la cantidad de proteínas (enlaces peptídicos) y la reacción es bastante específica, demanera que pocas sustancias interfieren. La sensibilidad del método es muy baja y sólo se recomienda para la cuantificación de proteínas en preparados muy concentrados (por ejemplo en suero).
Lacurva de calibrado es un método de química analítica empleado para medir la concentración de una sustancia en una muestra por comparación con una serie de elementos de concentración conocida. Se basa...