Cuantificación de carbohidratos estructurales por el "Método del Permanganato"

 “Cuantificación de carbohidratos estructurales por el método permanganato”

INTRODUCCION
Los carbohidratos son moléculas orgánicas importantes que sirven como almacén de energía, combustible ymetabolitos intermediarios. Se encuentran ampliamente distribuidas en plantas y animales, en las cuales cumplen importantes funciones. Estos azucares forman polisacáridos de gran importancia yabundancia en plantas, como es el caso de la celulosa y la lignina. Específicamente, a la celulosa se le encuentra formando parte de la pared celular vegetal.
La cantidad de estos polisacáridos varíadependiendo de la especie que se trate. Así por ejemplo, las especies arbustivas contienen mayor cantidad de estos polisacáridos en comparación con las plantas de hortalizas. Existen métodos para ladeterminación eficiente y sencilla de estos componentes, una de ellas es la que emplea Fibra Acido Detergente (FAD) para digerir la hemicelulosa, permanganato de potasio (KMnO4) para disolver a la lignina yla obtención de la celulosa como remanente, la cual se estima por incineración.
En el presente trabajo se emplea el método “Cuantificación de carbohidratos estructurales por el método depermanganato” para determinar la cantidad existente de estos elementos en los tejidos de la planta de “Manzanilla” Chamaemelum nobile.

Fundamento

Es un método indirecto que determina la lignina por mediodel permanganato de potasio, además de determinar la celulosa y cenizas solubles, en esta última se cuantifica el contenido de sílice. El sílice en los forrajes afecta la digestibilidad

Reactivos1. Permanganato de potasio saturado
Pesar 50g de permanganato y disolver en 1 litro de agua destilada

2. Buffer de lignina

Solución A
Nitrato férrico nonahidratado3g
Nitrato de plata 0.075g
Disolver en 50ml de agua destilada

Solución B
Acido acético glacial...