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HIGIENE AMBIENTAL EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
Alimentos manipulados por personas enfermas, con cortes o heridas.

CASA:
Ambiente sucio durante la preparación de los alimentos
INFORME: en lacasa a veces se mantiene el ambiente sucio durante la preparación de los alimentos, hay loza sucia y a veces la nevera esta sucia. Pero ahora es todo lo contrario ya que sabemos que por causa de esopodemos enfermarnos.
FINCA:
Legumbres y frutas cultivadas en un suelo contaminado, alimentos no protegidos de roedores, moscas y animales de compañía, alimentos que han caído al suelo.
INFORME: esuna finca de tierra caliente donde cultivan mandarina y naranja, cuando hay cosecha se caen las frutas y se pudren y se mantienen con mosquitos. También recogen las frutas del piso y las meten enlas lonas, tienen varios perros que los sueltan en la noche para cuidar la finca.
CAFETERIA O PANADERIA:
Alimentos no protegidos de roedores, moscas y animales de compañía. Alimentos que han caído alsuelo, manos sucias durante la preparación o consumo de los alimentos.
INFORME: es una de las panaderías del barrio, la cual hay varias veces que he tenido la necesidad de ir a comprar, pero no megusta ir porque he visto moscas y que la gente entra con los perros y no les dicen nada. Un día vi que se les cayó una lata con pan al selo y luego los recogieron y así mismo las guardaron en lavitrina. La cajera a ratos atiende y pasa los alimentos sin pinzas.
VIA PÚBLICA:
Ambiente sucio durante la preparación o consumo de los alimentos, alimentos no protegidos de roedores, moscas y animales decompañía, alimentos que han caído al suelo, manos sucias durante la preparación o consumo de los alimentos.
INFORME: es en una esquina de mi barrio una señora que monta todos los días un carrito yvende jugo de naranja. El bulto siempre lo tiene en el piso y no lava las naranjas; como a 3 metros esta la caneca de la basura donde todas las personas dejan sus bolsas, la cual nunca lavan y ni...