Cuestionario – Actividad Enzimática Y Fermentación

Cuestionario – actividad enzimática y fermentación
1-Un catalizador inorgánico
* Un catalizador inorgánico es cualquier catalizador que NO tenga que ver en las reacciones bioquimicas de losseres vivos, tales como: óxidos de metales finamente divididos, como por ejemplo el hierro, el platino, el níquel, el trióxido de aluminio o el pentaóxido de vanadio.
* sustancias que durante lareacción no sufren cambios y sí favorecen una reacción que ocurre espontáneamente para que esta se lleve a cabo en menos tiempo.

2-Un catalizador orgánico
Los catalizadores orgánicos son los queconocemos como enzimas .
La expresión "catalizador orgánico" ha sido recientemente introducida para definir un compuesto orgánico (de relativo bajo peso molecular y estructura simple) capaz de promover unatransformación en cantidades estequiometrias.
3
* En las ribosomas, la mitocondria, el aparato de golgi, los lisosomas etc
*la enzima catalasa descompone el peróxido de hidrógeno de nuestro organismo (que es tóxico para nosotros) en agua y oxígeno
4- Factores que afectan la actividad enzimática.-
 Concentración del sustrato.- A mayor concentración del sustrato, a una concentración fija de laenzima se obtiene la velocidad máxima. Después de que se alcanza esta velocidad, un aumento en la concentración del sustrato no tiene efecto en la velocidad de la reacción.
Concentración de laenzima.- Siempre y cuando haya sustrato disponible, un aumento en la concentración de la enzima aumenta la velocidad enzimática hacia cierto límite.
Temperatura.- Un incremento de 10°C duplica la velocidad dereacción, hasta ciertos límites. El calor es un factor que desnaturaliza las proteínas por lo tanto si la temperatura se eleva demasiada, la enzima pierde su actividad.
pH.- El pH óptimo de laactividad enzimática es 7, excepto las enzimas del estómago cuyo pH óptimo es ácido.
Presencia de cofactores.- Muchas enzimas dependen de los cofactores, sean activadores o coenzimas para...