Cuestionario Hidratos De Carbono Y L Pidos

Cuestionario Hidratos de carbono y lípidos
1. ¿Qué es un carbono quiral?
2. ¿Qué es la isomería óptica?
3. ¿Qué relación hay entre los carbonos quirales y la isomeríaóptica?
4. ¿Qué es un enantiomero?
5. Graficar un enantiómero de la fructosa
6. ¿Cuándo un monoscárido¿ es levógiro y cuando dextrógiro?
7. Graficar un ejemplo de undiasteroisómero
8. ¿Qué son las estructuras de haworth?
9. ¿Qué son los éteres? Buscar y graficar 3 ejemplos con sus respectivos nombres
10. ¿Qué es un hemiacetal?
11.¿Entre que carbonos se foman los ciclos mas estables? Graficar la fructosa
12. ¿Cuál es el carbono anomérico
13. Buscar la diferencia entre una alfa glucosa y una betaglucosa
14. ¿Por qué los azúcares son solubles en agua?
15. ¿Qué le sucede a los azucares cuando se caramelizan?
16. ¿Qué es el sorbitol y el manitol?
17. ¿Cuál es la reacciónquímica por la cual se produce la formación de los disacáridos y polisacáridos?
18. ¿Cuáles son los átomos que forman la unión glucosidica?
19. ¿Cuáles son losdisacáridos mas importantes?
20. Graficar la formación de la maltosa con la estructura de haworth
21. ¿Qué productos se obtienen de la hidrolisis de la sacarosa y la lactosa?
22.¿Qué sucede con los individuos que no poseen la enzima lactasa?
23. Mencionar cuales son los polisacáridos mas comunes en la naturaleza y cual es el mónomero en cadauno.
24. ¿Qué es la amilosa y la amilopectina?
25. ¿Dónde podemos encontrar glucógeno?
26. ¿Qué diferencia química puede encontrar entre el glucógeno y la celulosa?
27. ¿Porqué no podemos diferir celulosa?
28. ¿Dónde encontramos la amilasa y que función cumple?
29. ¿Qué son las dextrinas?
30. ¿Dónde ocurre la hidrolisis enzimática?