Cuestionario Lipidos Simples & Complejos

Cuestionario 1
Lípidos simples.
1.- ¿Qué son los ácidos grasos?
Son ácidos carboxílicos de 4 a 36 átomos de carbono, que reciben el nombre de grasos por que forman parte de algunos lípidos.
2.-¿Qué son los ácidos grasos insaturados?
Son aquellos que se identifican por llevar enlaces dobles en su cadena hidrocarbonada.
3.- ¿Por que se dicen lípidos saturados?
Son los que tienen todos loscarbonos de la cadena hidrocarbonada llenos de hidrogeno.
4.- ¿Qué diferencia encuentras entre los aceites que son líquidos & las grasas solidas?
En las industrias alimenticias convierten losaceites (líquidos) en manteca (sólidos) mediante la hidrogenación.
5.- ¿Por qué se identifican las ceras?
Por la molécula de glicerol que solo contiene un grupo de OH.
6.- ¿Cuáles son los ácidosgrasos saturados más comunes?
Acético, butírico, caproico, caprilico, caprico, laurico, miristico, palmítico, esteárico & araquidico.
7.- ¿Cuáles son los ácidos grasos insaturados más comunes?Miristoleico, palmitoleico, oleico, vacenico, linoleico, linolenico & araquidonico.
8.- ¿Para que nos sirven las grasas conocidas como omega 3 & omega 6?
Para prevenir una gran diversidad deproblemas de la salud entre los cuales podemos mencionar: Sintomas de depresión, esquizofrenia, problemas cardiovasculares etc.
9.- Menciona algunas grasas derivadas de animales & vegetales queconsumas en tu dieta:
Carne de res, ave, huevos, semillas como nueces, mantequilla, aguacates  aceites vegetales como el de maíz, girasol & cártamo, al igual que en las semillas de sésamo, girasol,maíz, en los fríjoles de soya & en muchas otras variedades de granos, leguminosas, nueces & semillas.
10.- ¿Qué es el proceso de la saponificación?
Es una reacción química entreun éster de ácido graso (o un lípido saponificable, portador de residuos de ácidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho ácido.
Cuestionario 2
Lípidos...