cuestionario

PROGRAMA DE FORMACIÓN: TECNICO EN LOGISTICA EMPRESARIAL
FICHA DE CARACTERIZACION: 337500
COMPETENCIA: CONTROLAR LOS PRODUCTOS EN LA CADENA DE FRIO DE ACUERDO A LOS CRITERIOS ESTABLECIDOS.PROYECTO: IDENTIFICACION Y ANALISIS DE LOS PROCESOS LOGISTICOS EN LAS EMPRESAS DEL ENTORNO DE LAS INSTITUCIONES EDUCATIVAS EN EL DISTRITO DE BARRANQUILLA
FASE: EJECUTAR LAS ACTIVIDADES DEL PROCESOLOGISTICO
ACTIVIDAD: APRENDIZAJE EVALUACION
EVIDENCIA: CONOCIMIENTO
PRUEBA: RELATIVA A CONCEPTOS BÀSICOS DEL PROCESO DE CADENA DE FRIO
TECNICA DIDÁCTICA ACTIVA: FORMULACIÓN DE PREGUNTASINSTRUMENTO: CUESTIONARIO
NOMBRE DEL APRENDIZ: Carolains Martinez
NOMBRE DEL INSTRUCTOR: KAREM MEDINA BLANCO

INSTRUCTIVO: Señor aprendiz, en esta prueba encontrará preguntas relacionadas con el textoleído en clase “La cadena de frío, elemento clave en la seguridad alimentaria. El desarrollo del cuestionario tiene una duración de 60 minutos, el punto numero 1 tiene un valor de 4,5 con unaasignación de 0.5 a cada pregunta y el numero 2 tiene un valor de 0,5.


PREGUNTAS


1- Después de haber realizado la lectura del texto La cadena de frío, elemento clave en la seguridadalimentaria; responda:

a) ¿Qué es la cadena de frío?
La cadena de frio es el proceso de garantizar el mantenimiento de la temperatura de los productos perecederos a lo largo de fases sucesivas (cadenade abastecimiento), de acuerdo con las características de cada producto.


B) ¿Por qué se denomina “CADENA”?
Porque está compuesta por diferentes etapas y eslabones. Si alguno de los puntos de lacadena de frio llegara a verse comprometido, toda ella se vería afectada perjudicando la calidad y seguridad del producto.

C) Mencione los procesos en se debe mantener la cadena de frío?
Una cadenade frío se mantiene intacta según la producción, transporte, almacenamiento y venta que garantiza al consumidor que el producto que recibe se ha mantenido en un rango de temperatura de seguridad...