Cultivo De Aguacate

CULTIVO DE AGUACATE

WALTER ARLEY BUITRAGO LOPEZ

MATERIA
PLAN DE NEGOCIOS

Docente
ORLANDO SOTO


FUNDACIÓN TECNOLÓGICA RURAL COREDI TECNICA PROFESINAL EN PROCESOS EMPRESARIALESRURALES
MARINILLA – ANTIOQUIA
2010

NOMBRE DEL NEGOCIO

CULTIVO DE AGUACATE

DESCRIPCION DEL NEGOCIO

NECESIDAD
Establecer una hectárea de aguacate, 156 árboles de variedad Haas.
Producir y comercializar un producto que tiene grandes ventajas de producción y comercialización, en el cual se van a obtener excelentes recursoseconómicos, y duraderos, brindando estabilidad en el negocio.

QUE SE VA A PRODUCIR
Producir aguacate de excelente calidad, para cumplir la demanda que tiene el producto en el mercado a nivel departamental.
CUANTO SE VA A PRODUCIR
La producción seria anual, a partir del 5 año, del ciclo del cultivo se producirá y se comercializara, toneladas por año como se muestra en el siguiente cuadro.Esta producción irá aumentando cada año hasta completar el ciclo adulto del cultivo. Lo cual a la edad de 10 años alcanzaría una producción en promedio de 62,4 toneladas.
Año | Número de frutos/árbol | Kg/ha |
5 | 40 a 50 | 2496 a 3120 |
6 | 100 a 150 | 6240 a 9360 |
7 | 200 a 300 | 12480 a 18720 |
8 | 700 a 800 | 43680 a 49920 |
9 | 800 a 900 | 49920 a 56100 |
10 | 1000 a 1500 |62400 a 93600 |

DONDE SE VA A VENDER
Como la demanda del producto es tan fuerte a nivel departamental, se tomarían diferentes municipios aledaños al cultivo, pero lo ideal es comercializarlo en la central mayorista de Antioquia.
ANTECEDENTES
El aguacate tiene como su centro de origen a América; se considera que la especie que dio origen al aguacatero proviene de la zona montañosa situada en eloccidente de México y Guatemala.
Este frutal se dispersó desde México hasta el Perú en el periodo precolombino, actualmente se produce en casi todos los países de climas cálido y templado, aunque sus mayores cultivos están en los países latinoamericanos.
En Colombia, el aguacate puede crecer desde el nivel del mar hasta los 2500 m.s.n.m, en zonas de cordillera, el área sembrada de aguacate enColombia aproximadamente para el año 2009 es de 21000 hectáreas.
Descripción: es un árbol frondoso y de hoja perenne, su floración es generosa. Sus flores son perfectas en racimos, sin embargo, éstas abren en distintos momentos, primero como femeninas, después cierran y vuelven a abrir como masculinas; cada árbol puede llegar a producir hasta un millón de flores y sólo el 0.1 % se transforman enfruto.
El fruto que es una baya de una semilla oval, puede ser de superficie lisa o rugosa, su peso puede llegar a variar desde 120 gramos a 2.5 kg, es de color verdoso y su piel puede ser fina o gruesa, es muy rico en proteínas y en grasas, con un contenido en aceite del 10 al 20%.
Clima: este fruto es sensible al frío y a la humedad, por lo que su establecimiento por lo regular es en regioneslibres de heladas y de vientos calurosos y secos. La temperatura y la lluvia son los dos factores de mayor incidencia en el desarrollo de este cultivo, en cuanto a precipitación, se considera que 1,200 mm anuales bien distribuidos son suficientes. Las sequías prolongadas provocan la caída de las hojas, estimulando un bajo rendimiento. La precipitación excesiva durante la floración yfructificación, reduce la producción y provoca la caída del fruto. El viento produce daño, rotura de ramas y caída del fruto; cuando el viento es muy seco durante la floración, se reduce el número de flores polinizadas y por consiguiente de frutos, lo que provoca que el rendimiento disminuya.

Cifras
 Se estima que actualmente existen en Colombia cerca de 22.000 hectáreas dedicadas al cultivo de...